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楊銘鐸. 等著

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現代餐飲企業創新-創新系統的體系構建研究

作者：

楊銘鐸. 等著

出版日期：2010-04-01
出版社：科學出版社
本書建立了一套既促進現代餐飲企業內部成長又適應外部環境的創新系統，從而持續不斷地提升餐飲企業的核心競爭力，衝破長期困擾中國餐飲企業“長不大”和“活不長”的生存瓶頸。本書在國內首次從創新系統理論的角度， ...
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