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永續年夜飯

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永續年夜飯：人類世的餐桌 (二手書)

作者：方慧詩、陳其農、徐承堉、林哲安、湯立成、郭庭君、林孟慧、楊雅苓
出版日期：2022-11-01
出版社：國立台灣博物館
二手書交易資訊
本書介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後的故事，包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動，鼓 ...

永續年夜飯：人類世的餐桌

作者：方慧詩、陳其農、徐承堉、林哲安、湯立成、郭庭君、林孟慧、楊雅苓
出版日期：2022-11-01
出版社：國立台灣博物館
本書介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後的故事，包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動，鼓 ...

2017國立臺灣博物館新春特別企劃「永續年夜飯」

作者：劉杏怡主編
出版日期：2017-04-01
出版社：國立台灣博物館
年夜飯始終是臺灣人每年最期待的一餐，但隨漁撈技術進步，豐盛佳餚已稀鬆平常。只是近來，海鮮越買越貴、質量也越來越小。科學家發現北臺灣的魚種在近三十年來已經減少了七成。日後的餐桌內容，不再取決於飲食偏好或 ...
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