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江洛洋

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香港蛋糕 (二手書)

作者：

江洛洋

出版日期：2006-06-09
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書交易資訊
本書是講述香港不同年代蛋糕發展的專書，主要分為香港蛋糕歷史和蛋糕製作兩大部分。前者講述20世紀60～70年代、80～90年代和2000年後，各時期的蛋糕特色和烘焙業的發展概況，後者則介紹各年代的經典蛋 ...

香港蛋糕

作者：

江洛洋

出版日期：2006-06-09
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
本書是講述香港不同年代蛋糕發展的專書，主要分為香港蛋糕歷史和蛋糕製作兩大部分。前者講述20世紀60～70年代、80～90年代和2000年後，各時期的蛋糕特色和烘焙業的發展概況，後者則介紹各年代的經典蛋 ...

超人氣香港蛋糕56款

作者：

江洛洋

出版日期：2009-06-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
江Sir搜羅50多款今昔經典人氣蛋糕，按不同品種劃分出蛋糕類、凍餅類、批撻和件餅類，既教授技法，又細說蛋糕的發展源流，並且解構蛋糕層次，一站式學做經典人氣蛋糕，細味蛋糕的每段美麗回憶。. ...

兩代餅師情味烘焙（中英對照）

作者：

江洛洋

& 江洛明
出版日期：2016-04-29
出版社：萬里機構．飲食出版社
資深餅師 vs. 年輕女烘焙師師徒承傳48款格調清新糕點一料兩做法‧一餅兩演繹Raymond和Deaners是師徒關係的兩代餅師，新舊思維交集，兩代人兩種情懷牽出餅中故事和餅食演變；一樣的材料兩種做法 ...

開一間包餅店 (二手書)

作者：

江洛洋

、王漢明
出版日期：2005-12-10
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書交易資訊
資本不多又想做老闆，卻不知如何運籌帷幄，怎麼辦？這本書提供了創業必殺技，從找舖位、資金籌集到運作與管理，以及品質控制等，為你提供專業意見。. ...

開一間包餅店

作者：

江洛洋

、王漢明
出版日期：2005-12-10
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
資本不多又想做老闆，卻不知如何運籌帷幄，怎麼辦？這本書提供了創業必殺技，從找舖位、資金籌集到運作與管理，以及品質控制等，為你提供專業意見。. ...
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