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甘甲烘焙研究室

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丙級烘焙食品學術科速成攻略（麵包、西點蛋糕、餅乾）（2023最新版）

作者：

甘甲烘焙研究室

 
出版日期：2023-09-12
出版社：全華圖書股份有限公司
1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。2.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。3.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。 根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合 ...

丙級烘焙食品學術科速成攻略（麵包、西點蛋糕、餅乾）（2022最新版）

作者：

甘甲烘焙研究室

 
出版日期：2022-05-03
出版社：全華圖書股份有限公司
根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項、西點蛋糕項及餅乾項的考生參考。全書透過系統化主題層級說明丙烘應試流程或烘焙基礎概念，文字敘述精簡，並搭配圖表呈現；術科以階段流程呈 ...

丙級烘焙食品學術科速成攻略（麵包、西點蛋糕、餅乾）（2023最新版） (電子書)

作者：

甘甲烘焙研究室

 
出版日期：2023-09-12
出版社：全華圖書股份有限公司
1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。2.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。3.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。 根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合 ...

乙丙級中式麵食學術科速成攻略－酥油皮類、糕漿皮類（2024最新版）

作者：

甘甲烘焙研究室

出版日期：2024-06-21
出版社：全華圖書股份有限公司
1.系統化編排，循序漸進學習。2.操作步驟詳細、扣分注意事項清楚提列。3.提供空白製作報告表QR Code，輕鬆反覆練習。4.學科題目附解析，難懂學理一一破解。5.16支操作技法QR Code影片，複 ...
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