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發酵

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有機洛神發酵果乾(75g/袋)【廻鄉有機】

出版日期：2022-05-04
出版社：廻鄉有機事業股份有限公司
短效期商品，有效期限至2025/5/26以天然的

發酵

方式製成的洛神發酵果肉再慢慢烘乾而成的洛神發酵果乾,帶出了洛神酸而帶甜的風味是目前最讓人愛不釋手的商品之一. ...

野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道 (二手書)

作者：蜜塔木拉
出版日期：2019-05-02
出版社：幸福文化
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一旦品嚐過野酵麵食的「樸味」，就再也無法「回頭」了。 百分之百用自己養的酵母製作麵食，不加任何商業酵母、泡打粉、膨脹劑、人工香料，純粹、天然、美味。 本書以一位家庭主婦的視角，為追求「原汁原味」的麵 ...

發酵聖經（2冊套書） (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-09-24
出版社：大家出版
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誠品、博客來、香港誠品三選書《食物與廚藝》之

發酵

版◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃 ...

無糖發酵不老之鑰(全彩) (二手書)

作者：陳怡妗
出版日期：2017-08-16
出版社：元氣齋出版社有限公司
二手書交易資訊
這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。 媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖

發酵

的五色蔬果多酚，同 ...

Q彈口感‧極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做 (二手書)

作者：荻山和也
出版日期：2013-04-27
出版社：台灣東販股份有限公司
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歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界！！只要利用冷藏

發酵

法把麵糰放進冰箱裡充分發酵，即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包，就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...

有機青木瓜發酵果乾(75g/袋)【廻鄉有機】

出版日期：2022-05-04
出版社：廻鄉有機事業股份有限公司
短效期商品，有效期限至2025/07/15青木瓜果肉釋放出豐富而活躍的酵素，經過慢慢烘乾青木瓜

發酵

果乾酸酸甜甜的滋味讓人回味無窮啊～. ...

發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：大家出版
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食物與廚藝 之

發酵

版以發酵食物做為你的獨立宣言只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地 ...

日本發酵紀行 (二手書)

作者：小倉拓
出版日期：2020-10-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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前所未有的

發酵

文化論。「發酵食品是個保存了當地味覺及生活記憶的檔案夾，融入微生物的氣息之中，眼前將會漸漸浮現出一條道路。」呈現風土民情的發酵文化，既具備地區獨特性，也是傳承希望的所在。大家圍繞餐桌，享 ...

有機甜菜根發酵果乾(75g/袋)【廻鄉有機】

出版日期：2022-05-04
出版社：廻鄉有機事業股份有限公司
即期商品，有效期限至2025/06/25經由慢慢烘乾後，口感Q而有嚼勁，風味獨特讓許多不敢吃甜菜根的消費者，都愛上了這個味道!. ...

春夏秋冬野生酵母菌　烘焙研究手札：發酵自水果、花卉、蔬菜、香草以及自家菜園的素材，依循季節的流轉、酵母的發酵情況，悉心烘焙麵包！ (二手書)

作者：星野太郎・真弓
出版日期：2020-02-25
出版社：三悅文化
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我把四季裝進罐子裡！！！噗咻！！　伴隨著發泡聲，細密的泡沫不斷湧現……田野、花間、草木、莓果、森林最真實的酵母　散發最狂野的香甜氣味……【唾手可得！】在對的時間，做對的酵母菌！【手把手教學！】最詳盡的 ...

發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ (二手書)

作者：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉
出版日期：2020-02-05
出版社：方舟文化
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發酵

飲食不是可有可無的選擇而是餵養人體微生物最好的方法跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮選擇對微生物更友善的飲食生活重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自 ...

發酵物妙用多

作者：潘文雄
出版日期：1996-09-01
出版社：元氣齋出版社有限公司
自從生化界發現，自由基是老化與疾病元兇之後，怎樣開發抗自由基物就成為全世界的熱門課題。研究發現，目前已知的抗自由基物中，除了電解水之外，

發酵

物可能是未來的希望。發酵物並不神奇，我們日常所吃的醋、味噌（ ...

日本媽媽的美味發酵食：鹽麴．甘麴．味噌．酒粕．味醂，用天然的發酵調味烹出自家風味〔2024經典暢銷版〕

作者：岡本愛
出版日期：2024-12-05
出版社：麥浩斯
跟著最懂

發酵

食的日本媽媽優雅下廚愛上溫柔又深邃的發酵美味！時間是魔法，醞釀出甘甜溫潤的發酵調味料，懂得善用發酵品入菜，製醬＋醃漬＋拌炒＋焙烤＋燉煮，廚房的調味瓶就能化繁為簡，加倍勾引出食物的鮮、鹹、甜 ...

無糖發酵不老之鑰(全彩)

作者：陳怡妗
出版日期：2017-08-16
出版社：元氣齋出版社有限公司
這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。 媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖

發酵

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真菌微宇宙：看生態煉金師如何驅動世界、推展生命，連結地球萬物 (二手書)

作者：梅林．謝德瑞克
出版日期：2021-08-04
出版社：果力文化
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真菌，是地球上最優雅的生命策略，也是最精細而普遍的存在。胖胖樹 王瑞閔／植物科普作家董景生／林業試驗所植物園組組長蔡怡陞／博士、中研院生物多樣性研究中心副研究員謝廷芳／行政院農業委員會農業試驗所植物病 ...
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