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口感科學： 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源（收錄50道無國界全方位料理） (二手書)
作者：
歐雷．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克
出版日期：2018-12-01
出版社：
大寫出版
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用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦！──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地，讀來有 ...
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科學料理王（5）：只有一湯匙的料理 (二手書)
作者：
Studio Animal
出版日期：2012-04-06
出版社：
三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
死背的自然科學，背再多都沒用！料理王用美食教科學，用競賽教勇氣。讓寫不完的練習卷out!讓我不會的抱怨out!眼睛看到的是美味料理，腦中學到的是實用科學！【本書特色】讓熱愛美食的天性勾起學習自然的興趣 ...
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科學料理王（4）：料理臺上的友情考驗 (二手書)
作者：
Studio Animal
出版日期：2011-12-02
出版社：
三采文化股份有限公司
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讓熱愛美食的天性勾起學習自然的興趣，用親手料理的樂趣活化自然科學原理。
科學料理王
教孩子：☆找問題找出料理故事的致勝關鍵，需要抽絲剝繭的科學頭腦。☆打基礎循序漸進打下國中小必學的自然、理化基礎。☆記得牢 ...
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科學料理王6:最終的考驗 (二手書)
作者：
Studio Animal
出版日期：2012-08-10
出版社：
三采文化股份有限公司
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【網書大標】死背的自然科學，背再多都沒用！料理王用美食教科學，用競賽教勇氣。讓寫不完的練習卷out!讓我不會的抱怨out!眼睛看到的是美味料理，腦中學到的是實用科學！【本書特色】讓熱愛美食的天性勾起學 ...
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科學料理王（1）：挑戰！皇家料理學院 (二手書)
作者：
Studio Animal
出版日期：2011-01-21
出版社：
三采文化股份有限公司
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競爭激烈的料理競賽，致勝關鍵是科學。結合小朋友最愛的料理主題和科學知識，讓自然科學變得好好玩。【內容簡介】天才料理王阿克來囉！他將挑戰烹飪學院舉辦的料理競賽，但是他的料理……好難吃啊！阿克是一位具有特 ...
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科學料理王（3）：賭上寶典的華麗對決 (二手書)
作者：
Studio Animal
出版日期：2011-08-15
出版社：
三采文化股份有限公司
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死背的自然科學，背再多都沒用！料理王用美食教科學，用競賽教勇氣。讓寫不完的練習卷out!讓我不會的抱怨out!眼睛看到的是美味料理，腦中學到的是實用科學！【本書特色】讓熱愛美食的天性勾起學習自然的興趣 ...
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科學料理王（2）：地下廚房的魔鬼訓練 (二手書)
作者：
Studio Animal
出版日期：2011-05-13
出版社：
三采文化股份有限公司
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【死背的自然科學，背再多都沒用！料理王用美食教科學，用競賽教勇氣。讓寫不完的練習卷out!讓我不會的抱怨out!眼睛看到的是美味料理，腦中學到的是實用科學！讓熱愛美食的天性勾起學習自然的興趣，用親手料 ...
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香料之王：胡椒的世界史與美味料理；關於人類的權力、貪婪和樂趣 (二手書)
作者：
娜塔莉．波恩胥帝希－阿夢德、孔拉德．波恩胥帝希
出版日期：2013-03-06
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力，竟來自歐洲人對胡椒的渴望？古羅馬宴席的餐桌上擺放著一只裝滿胡椒的銀碗，不只方面調味上的應用，更是主人財富及品味的展示？從歷史文化、全球貿易到藥用及料理價值，第一部深入 ...
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口感科學： 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源（收錄50道無國界全方位料理）
作者：
歐雷．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克
出版日期：2018-12-01
出版社：
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美味的原理：食物與科學的親密關係 (二手書)
作者：
馬提．傑佛森
出版日期：2020-08-28
出版社：
本事出版
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★暢銷科普作家、英國知名物理學家吉姆．艾爾—卡利里（Jim Al-Khalili）激賞推薦！★PopularScience.co.uk 按讚推薦！為什麼食物這樣烹調才會好吃？為什麼用錯鍋具就造成一場災 ...
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美味的原理：食物與科學的親密關係 (電子書)
作者：
馬提．傑佛森
出版日期：2024-04-17
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本事出版
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美味的原理：食物與科學的親密關係
作者：
馬提．傑佛森
出版日期：2024-04-17
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原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 (二手書)
作者：
BRYAN LE
出版日期：2021-06-10
出版社：
聯經出版事業股份有限公司
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──食物好吃的關鍵在「科學原理」──150個大廚不說，但你一定要會的料理技巧！幫助你精準做菜、廚藝再升級！★美國亞馬遜5顆星好評推薦★當你買了食材，準備在廚房大展身手時，可能也曾碰過這些狀況：‧為什麼 ...
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原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 (電子書)
作者：
BRYAN LE
出版日期：2021-06-10
出版社：
聯經出版事業股份有限公司
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原來，食物這樣煮才好吃！：從用油、調味、熱鍋、選食材到保存，150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
作者：
BRYAN LE
出版日期：2021-06-10
出版社：
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