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稀豆粉

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緬甸街 第6期：稀豆粉粑粑絲

出版日期：2021-01-26
出版社：Mingalar Par緬甸街
「

稀豆粉

的多變，也許來自於生活的不變。」在群山環繞的緬甸北方，人們用草果、花椒、芝麻、花生，還有多樣的野菜，形塑了緬北料理的豐富。在《舌尖上的中國3》有一集曾介紹到稀豆粉粑粑絲這道料理，裡頭細緻地解說 ...

鄉間小路 第48卷 5月號/2022：碗裡麵的事 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2022-05-01
出版社：財團法人豐年社
彈性，不只是麵的口感，亦指麵的「縮放自如」，從銅板價的巷口乾麵了解地方民情，吃到在拉麵與義大利麵中遊歷八方四海，麵可奢華可平價，可本土也可接軌國際，把人人都捲入無邊無際的「麵」宇宙。然而天天吃麵，卻不 ...
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