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米山雅彦

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日本名店主廚傳授蔬菜麵包教科書 (二手書)

作者：米山雅彥
出版日期：2014-08-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
日本名店『painduce』主廚米山雅彥傳授超過40種店內超人氣蔬菜麵包作法堅持『完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位』融入蔬菜原有滋味的美味麵包作者店內以蔬菜為主要食材的麵包就有30～40％。蔬菜不 ...

日本名店主廚傳授蔬菜麵包教科書

作者：米山雅彥
出版日期：2014-08-26
出版社：台灣東販股份有限公司
日本名店『painduce』主廚米山雅彥傳授超過40種店內超人氣蔬菜麵包作法堅持『完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位』融入蔬菜原有滋味的美味麵包作者店內以蔬菜為主要食材的麵包就有30～40％。蔬菜不 ...

蔬菜麵包

作者：

米山雅彦

出版日期：2015-08-01
出版社：N/A
本書以“蔬菜”為主角，介紹了40多種超人氣蔬菜麵包的做法，作者堅持“完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位”，製作出融入蔬菜原有滋味的美味麵包。作者店內以蔬菜為主要食材的麵包占30%～40％。蔬菜不但味 ...
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