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經典歲時節慶米食：跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味 (二手書)

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2022-01-12

出版社：幸福文化

二手書交易資訊

★重新找回懷舊的米食點心，品嘗古早滋味，重溫傳統的節慶文化。 ★職人親授，經典配方x百道食譜x技藝心法大公開 ★從傳統磨米漿，到現代米穀粉，呈現最完整的米食食譜。普通話的 ...

Carol中式麵點新手聖經（下）：湯圓、年糕、麻糬、粽子、月餅、酥餅、碗粿與蘿蔔糕不失敗秘訣全圖解 (二手書)

作者：胡涓涓

出版日期：2018-01-24

出版社：日日幸福事業有限公司

二手書交易資訊

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症，搭配158款美味簡單實例操作，以150,000字超詳細完整的文字說明，搭配5,000張定格式的彩色照片圖解，即使是料理新手都能順利完成，是一套知識與實作兼具 ...

鄉間小路第46卷 12月號/2020：我們的辦桌時代 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2020-12-01

出版社：財團法人豐年社

小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪伴他下半輩子的人……時光一去不復返，人們相聚又分離，辦桌成為難得相聚的 ...

鄉間小路第47卷 8月號/2021：台味吃甜甜 (電子雜誌)

作者：豐年社

出版日期：2021-08-01

出版社：財團法人豐年社

臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後點心車輪餅，一枚銅板就能換得飽滿的快樂，這些生活的甜蜜一點一滴滲入 ...

客家媽媽教你做粿－米食的在地美味 (二手書)

作者：黃春慧

出版日期：2009-12-16

出版社：膳書房文化事業有限公司

二手書交易資訊

【本書特色】 1.精選極富在地特色的糕粿米食，以米粒原始口感，與磨成漿、做成漿糰，還有利用米製粉類調配運用，示範63種米食糕點，只要簡單製作器具就能一次全部搞定。 2.米食糕粿的美味絕活大公開：從米食 ...

做粄粿：回味傳統炊蒸米食，新舊做法全部收錄 (二手書)

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2017-05-04

出版社：幸福文化

二手書交易資訊

製作粄粿，除了傳統的磨米法，也可以使用現成的米穀粉，將古早的粄粿滋味一網打盡。普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」，閩南族群稱為「ㄍㄨㄟ」，而客家族群則稱為「粄」，都是指以米做成的米食。早期農村普遍經 ...

最愛吃米食：米飯糕粿甜鹹搭配，在家做出經典好滋味！ (二手書)

作者：陳麒文

出版日期：2017-08-16

出版社：日日幸福事業有限公司

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從一粒米變出100道中式經典與亞洲米糕點，讓你充分體驗各地米食文化。有甜有鹹，可冷食熱食，是一年365天各種節慶都能暖心暖胃的米食。超好吃最好做黃金配方，自家餐桌也能嘗到精緻感動滋味。20個製作成敗關 ...

網路接單！素小吃賺大錢︰精選米麵食、糕、粿、湯品、鍋料理等5～50人份黃金配方素料理 (電子書)

作者：齋心主廚

出版日期：2022-06-10

出版社：朱雀文化事業有限公司

本書5特色➊台灣小吃百百種，本書選出各類小吃中最有人氣的品項，提供美食選擇。➋除了5人份量，附錄提供50人的材料量，方便以素食網路微創業。➌提供純天然中藥配方，不花大錢就能完成厲害的湯汁滷包。➍配方經 ...

經典歲時節慶米食：跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味 (電子書)

作者：徐茂揮、古麗麗

出版日期：2022-01-12

出版社：幸福文化

糕與粿 (二手書)

作者：顏金滿

出版日期：2013-04-03

出版社：邦聯文化事業有限公司

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1.精選出富有濃郁中國風味的糕點點心，不需要烤箱也能簡易完成。2.除了詳盡的材料、作法說明之外，並依照每一道菜的需要，解說出糕點的故事，讓讀者除了會製作之外，也能有豐富的歷史知識。. ...

糕與粿 (二手書)

作者：顏金滿

出版日期：2008-11-01

出版社：邦聯文化事業有限公司

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如果說蛋糕、餅乾是西式甜點的烘焙，那麼「糕和粿」就是中式甜點的烘焙了，想要作出好吃的糕和粿，其實是很簡單的。只要略施力氣的將材料混拌均勻，再放進蒸籠或蒸鍋中做蒸炊動作，就可以有暖呼呼、甜滋滋的Q軟甜點 ...

阿芳的糕與粿 (二手書)

作者：蔡季芳

出版日期：2008-12-25

出版社：台視文化

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用從阿嬤時代流傳下來的炊粿秘技大公開－－教你選好鍋具、用對模具，新手晉級，炊粿功夫大進補。什麼粿要用什麼米？－－糯米、蓬萊米、在來米，認識不同米的特性，選好米做好粿。番薯粉、太白粉、日本太白粉……傻傻 ...

跟客家媽媽學做粿 (二手書)

作者：黃春慧

出版日期：2015-04-02

出版社：雅事文化事業有限公司

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伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔，讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、米苔目道地風味小吃，以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點，這些以米為基底成製，看似可有可無的 ...

木製點心盤／紅龜粿盤【TZULAï 厝內】

出版日期：2017-11-22

出版社：高昌貿易股份有限公司厝內分公司

紅龜粿是台灣傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、祝壽場面，取龜壽綿延之意。糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意。TZULAI 取樣製紅龜粿的粄模，保留其象徵長壽與富貴的符號，製成點心盤，在喫甜甜的時候， ...

木製點心盤／小紅龜粿盤【TZULAï 厝內】

出版日期：2017-11-22

出版社：高昌貿易股份有限公司厝內分公司

保留傳統紅龜粿模板的福祿壽精神，TZULAï 把紅龜變小變可愛了！全新雙面設計融入台灣老磁磚圖案，有了小紅龜的陪伴，喫甜甜的時候一樣把福祿壽一起吃下肚！. ...

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