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經典法式廚藝

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茱莉雅的私房廚藝書：一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜 (二手書)

作者：茱莉雅‧柴爾德、大衛‧納斯鮑姆
出版日期：2013-08-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
你想要偷看名廚Julia的料理筆記本嗎？這本廚藝小書，正是從她的私人筆記本中整理出來的料理絕招。內含許多Julia本人筆記本中的獨門祕訣，如紅醬、奶油蛋黃醬怎麼做，蛋糕什麼時候才熟了、如何脫模，肉要以 ...

經典法式廚藝：法式主廚的料理技藝 (二手書)

作者：谷昇
出版日期：2019-01-10
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
～主廚40年功力真傳～7大類型、70道法式料理製作絕學，邁向專業之路的法式廚藝教科書。【本書特色】◎法式主廚40年功力真傳，7大類型、70道法式料理製作絕學，道道經典。◎相片詳實仔細，以文字剖析作法要 ...

經典法式廚藝：法式主廚的料理技藝

作者：谷昇
出版日期：2019-01-10
出版社：楓葉社文化事業有限公司
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茱莉雅的私房廚藝書：一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜

作者：茱莉雅‧柴爾德、大衛‧納斯鮑姆
出版日期：2013-08-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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