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臺灣料理

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料理臺灣︰從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜 (二手書)

作者：蕭秀琴
出版日期：2019-04-03
出版社：蔚藍文化出版股份有限公司
二手書交易資訊
臺菜文化脈絡大解析！香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。 ...

法式料理聖經 (二手書)

作者：茱莉雅・柴爾德、露伊瑟・貝賀托勒、西蒙娜・貝克
出版日期：2018-06-07
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
名廚茱莉雅‧柴爾德的首部經典食譜，原文出版超過 50 週年紀念版 史上聞名全球，料理界中的經典！茱莉雅‧柴爾德不只成功改變了全美對飲食的態度、信念與文化，堪稱揭開席捲美國五十多年的飲食革命的廚神，更 ...

四維街一號 (二手書)

作者：楊双子
出版日期：2023-08-15
出版社：春山出版有限公司
二手書交易資訊
★《臺灣漫遊錄》作者、金鼎獎得主楊双子最新長篇小說★日常療癒Ｘ女子宿舍Ｘ日式老屋Ｘ料理美食一部以「西區四維街日式招待所」為舞臺的青春女子群像劇！蕭乃云，努力克服社交障礙的害羞觀察家。徐家樺，在打工與美 ...

法式料理聖經

作者：茱莉雅．柴爾德、西蒙娜．貝克、露伊瑟．貝賀托勒
出版日期：2023-07-05
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌ ...

高木奶奶的平底鍋料理食譜：NHK超人氣日本國民料理大師教你簡易做出80道私房美味 (二手書)

作者：高木初江◎著、大庭英子◎監修
出版日期：2018-06-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
日本國民料理大師．高木初江，帶著她心愛的萬能平底鍋來啦！在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶，專門為初學者量身打造，超簡單、超美味的平底鍋食譜。只要按照書中的步驟一步步前進，任何人都可以成為和食料 ...

日本奶奶的平底鍋料理：煎煮炒炸蒸燙，一鍋到底搞定一桌菜

作者：高木初江
出版日期：2023-12-29
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
★熱銷改版★5大類食材 ╳ 6種料理技巧 ╳ 簡易圖解步驟在家也能輕鬆學會，ＮＨＫ超人氣日本國民料理大師的私房美味！掌握平底鍋基本技巧與食材處理步驟，理解不同食材的烹調重點，跟著圖解走，料理也能輕鬆上 ...

茱莉雅的私房廚藝書：一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜 (二手書)

作者：茱莉雅‧柴爾德、大衛‧納斯鮑姆
出版日期：2013-08-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
你想要偷看名廚Julia的料理筆記本嗎？這本廚藝小書，正是從她的私人筆記本中整理出來的料理絕招。內含許多Julia本人筆記本中的獨門祕訣，如紅醬、奶油蛋黃醬怎麼做，蛋糕什麼時候才熟了、如何脫模，肉要以 ...

秋刀魚 11月號/2015 第6期：多謝招待！日本梅酒x臺灣料理 (電子雜誌)

作者：黑潮文化
出版日期：2015-11-15
出版社：黑潮文化股份有限公司
雙月刊《秋刀魚》是臺灣第一本用中文撰寫，內容集結生活、藝術、設計、歷史、科技，等多面向主題的日本文化誌，每一期聚焦一個主題，從淺略到深入，透過訪問和邀集臺灣和日本寫手，匯聚不同角度面向的看法，滿足想要 ...

臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理 (二手書)

作者：柯亞
出版日期：2014-07-02
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味水果料理達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜 ...

臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理 (二手書贈品)

作者：柯亞
出版日期：2014-07-02
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書贈品
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臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理 (二手書贈品)

作者：柯亞
出版日期：2014-07-02
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書贈品
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薰風雜誌 1月號/2022 第19期：臺灣料理 風土食景

出版日期：2022-01-31
出版社：風月襟懷文化事業有限公司
VOL.19 　關於本集從《臺灣通史》描述閩粵移民與原鄉飲饌一同落腳島嶼，「臺灣之饌，與閩粵同……盛宴之時，必燒小豚。而粵莊則殺貓，以其首饗貴客。」今日必以人道撻伐之事，卻是當時賓主盡歡之道。到《憂鬱 ...

臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖 (二手書)

作者：鄭世政
出版日期：2018-10-01
出版社：太雅
二手書交易資訊
臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外，身為臺灣原生作物，還有更多與土地連結的故事，身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖城市農夫從栽種到料理，從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...

臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖

作者：鄭世政
出版日期：2018-10-01
出版社：太雅
臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外，身為臺灣原生作物，還有更多與土地連結的故事，身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖城市農夫從栽種到料理，從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...

四維街一號

作者：楊双子
出版日期：2023-08-15
出版社：春山出版有限公司
★《臺灣漫遊錄》作者、金鼎獎得主楊双子最新長篇小說★日常療癒Ｘ女子宿舍Ｘ日式老屋Ｘ料理美食一部以「西區四維街日式招待所」為舞臺的青春女子群像劇！蕭乃云，努力克服社交障礙的害羞觀察家。徐家樺，在打工與美 ...
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