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臺灣紅藜:城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖 (二手書)

作者:鄭世政
出版日期:2018-10-01
出版社:太雅
二手書交易資訊
臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外,身為臺灣原生作物,還有更多與土地連結的故事,身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖城市農夫從栽種到料理,從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...

臺灣紅藜:城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖

作者:鄭世政
出版日期:2018-10-01
出版社:太雅
臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外,身為臺灣原生作物,還有更多與土地連結的故事,身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖城市農夫從栽種到料理,從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...

豐年 9月號/2024 第74卷 9期:米糧雙贏 稻作精進 雜糧進擊 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2024-09-15
米糧雙贏 稻作精進 雜糧進擊水稻是國內最重要的農產品,除了生產面積最廣、產量最多,近年產值約維持在350億元左右,也是國人最重要的主食。然而,臺灣稻米年產量常年高於消費量,產量過剩導致價格難以提升。公 ...

豐年 3月號/2022 第72卷 3期:生態系服務 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2022-03-15
生態系服務 守護農業永續的本金2005年一份「千禧年生態系評估」報告,明確定義生態系服務為「人類從生態系中獲得的利益」,並劃分為「供給」、「支持」、「調節」及「文化」等四大服務面向,意味大自然支撐全人 ...

豐年 9月號/2022 第72卷 9期:臺灣新蜜境 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2022-09-15
臺灣新蜜境 經濟.生態.食安三贏的森林蜜臺灣人愛吃蜜,無論是甜點、蛋糕、飲料,都有蜂蜜的蹤影,行政院農業委員會林務局於2019年開放林下養蜂,並開啟對森林蜜源植物的進一步研究,讓臺灣豐沛廣袤的森林資源 ...

豐年 12月號/2023 第73卷 12期:雜穀原力 返穀永續 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2023-12-15
雜穀原力 返穀永續繼2013年「國際藜麥年」之後,聯合國農糧組織宣布2023年為「國際小米年」,雜穀類的重要性逐漸被世界看見。2022年,透過農委會林務局(現農業部林業署)與國立中山大學的計畫,集結重 ...

豐年 5月號/2020 第70卷 05期:「香」野傳奇 國產香料大進擊! (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2020-05-15
屬於臺灣的「香」野傳奇國產香料大進擊!臺灣不是世界主要香料產地,市場規模也難以和香料大國匹敵,但是臺灣得天獨厚的地理和氣候環境,依舊孕育出許多充滿特色的在地香料。山胡椒(馬告)、食茱萸(刺蔥)發跡於部 ...

鄉間小路 第41卷 1月號/2015

出版日期:2015-01-06
■籽實裡的超營養力 幸福原作

臺灣藜

殼類的紅寶石,臺灣原生種登上義大利慢食協會「品味方舟」, 沒沒無聞的酒引子從原鄉耕地躍上世界營養全能王寶座。艱辛之路》一個產業,五個紅藜人臺灣藜是一個「從無到有」的 ...


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