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蔡瑪莉、陳美齡

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從0開始學做戚風蛋糕＋海綿蛋糕卷︰基礎超大圖解＋技巧訣竅分析=漂亮出爐不失敗

作者：福岡直子、熊谷裕子
出版日期：2024-10-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
給新手的甜點課蛋糕初級班上課了　　在烘焙書中，常常能看到「大致混合」、「畫圈攪拌」、「打發起泡」、「翻拌混勻」等動作描述，對於從來沒做過的初學者來說，要判斷是否已達到作法中描述的理想狀態，是非常困難的 ...
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