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烹飪基礎營養

出版日期:2009-06-01
本書從營養學基本概念著手,結合烹飪加工的特點講述烹飪營養學的基本知識,同時,結合2002年中國居民營養與健康狀況調查情況分析當前我國居民存在的營養問題。本書共分十一章,第一至第八章闡述了人體維持健康所 ...


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