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賴佳羚、陳麗雯

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西餐烹調實習Ⅰ

作者：

賴佳羚、陳麗雯

出版日期：2014-09-04
出版社：全華圖書股份有限公司
本書介紹西餐的起源、演進以及發展趨勢，充實相關知識。針對食材、切割法、烹調法、實作等予以詳細說明，並附圖文解說步驟，有助於提昇學習意願。本書優點特色1.本書教導學生輕鬆簡扼的製作西餐丙級檢定的菜餚。2 ...
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