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舌尖上的傳人:掌杓一甲子的百味人生,再現手路菜美味風華 (二手書)
作者:
陳嘉謨
出版日期:2019-09-11
出版社:
帕斯頓數位多媒體有限公司
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以鍋鏟翻炒人生的12位傳奇名廚,傳承了台灣獨有的味覺歷史…重現魷魚螺肉蒜、砂鍋醃篤鮮、金錢蝦餅、花雕雞油花蟹、河鰻老油條等古早味手路菜,帶你返回台灣料理界的繁華時代!昔日大稻埕的蓬萊閣、北投的吟松閣, ...
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炒飯72變 (二手書)
作者:
陳嘉謨
出版日期:2004-08-31
出版社:
二魚文化事業有限公司
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炒飯是每個人最愛的速食方便餐,本書作者國際美食大賽特金牌常勝軍──
陳嘉謨
教授特別精心設計出72道米食魅力的炒飯,分為懶人速食、小朋友愛吃、異國風味、宴客頂級、養生素食、開店必學的炒飯等六大類。 還有教 ...
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1.2.3電鍋菜 (二手書)
作者:
陳嘉謨
出版日期:2005-04-20
出版社:
台視文化
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電鍋菜飯 (二手書)
作者:
陳嘉謨
出版日期:2004-04-05
出版社:
二魚文化事業有限公司
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優質台灣米搭配烹調手法多變的菜餚,魅力無窮,天天嘗新吃不膩,米糧種類不一而足,單純樸實的味道越嚼越香,和各種食材搭配著吃,三餐上演豐富味覺的饗宴,無比滿足,身體健壯有活力。 本書由國際廚藝競賽的金牌常 ...
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電鍋菜飯 (二手書贈品)
作者:
陳嘉謨
出版日期:2004-04-05
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陳嘉謨
出版日期:2004-04-05
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作者:
陳嘉謨
出版日期:2005-04-20
出版社:
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陳嘉謨
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陳嘉謨
出版日期:2004-04-05
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愛上無油料理 (二手書)
作者:
陳嘉謨
、呂哲維
出版日期:2009-04-20
出版社:
台視文化
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內容簡介 料理不加油,飲食零負擔!.不論任何鍋具都能料理,享用食材真實原味。.不加油也能煎魚、煎肉,香甜酥脆更加分。.不放油的水燜炒,健康美味好好炒得。乾煎一隻雞腿,不加半滴油,就可以逼出3大匙的油? ...
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鄉間小路 第46卷 12月號/2020:我們的辦桌時代 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2020-12-01
出版社:
財團法人豐年社
小時候對豐盛料理無動於衷,獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁;香火鼎盛的大拜拜,席開上百桌的盛宴好不熱鬧;白髮如霜時牽起兒女的手,交付給願意陪伴他下半輩子的人……時光一去不復返,人們相聚又分離,辦桌成為難得相聚的 ...
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廚藝概論 (二手書)
作者:
楊昭景 / 主編;施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、
陳嘉謨
、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期:2016-10-01
出版社:
揚智文化事業股份有限公司
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本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能,而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...
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195 道五星級創意料理
作者:
陳嘉謨
出版日期:2012-02-23
出版社:
台視文化
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一道菜有幾種吃法?相同的食材能有多少變化?其實只要一點巧思就夠了!在忙碌的現代生活中,一週一次大量採購當週食材是生活的常態,如何讓餐桌天天都有新菜色,是媽媽們最感頭痛的事情了,一樣的菜、一樣的做法,不 ...
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電鍋菜飯
作者:
陳嘉謨
出版日期:2004-04-05
出版社:
二魚文化事業有限公司
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優質台灣米搭配烹調手法多變的菜餚,魅力無窮,天天嘗新吃不膩,米糧種類不一而足,單純樸實的味道越嚼越香,和各種食材搭配著吃,三餐上演豐富味覺的饗宴,無比滿足,身體健壯有活力。 本書由國際廚藝競賽的金牌常 ...
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炒飯72變
作者:
陳嘉謨
出版日期:2004-08-31
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二魚文化事業有限公司
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