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陳永瀚

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燒味．傳承滋味（中英對照）

作者：

陳永瀚

出版日期：2016-10-21
出版社：Forms Kitchen
品嘗失傳的經典燒味珍餚陳師傅對福建家鄉菜有一種情義結，保留上一代製作福建美食的精髓，融入燒味元素創新風味，包括肉鬆炸薯棗、閩南五香雞卷等。介紹多款懷舊菜式，如富貴雞、狗仔鴨、翠盞金錢雞等，附上典故介紹 ...

燒味 滷水 小吃：愛˙回家入廚！細味香濃多汁的燒臘滷味

作者：廖教賢、

陳永瀚

出版日期：2014-10-02
出版社：Forms Kitchen
“將繁複的燒味方法簡單化，讓讀者在家一展身手。”～廖教賢師傅“了解初學者的困難與顧慮，將繁複的烹製過程，以簡易的家庭式做法介紹。”～

陳永瀚

師傅我相信，用心，是完美的開始。廖師傅及陳師傅，用心設計每個菜 ...
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