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壽司的科學:從挑選食材到料理調味,以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕 (二手書)

出版日期:2021-06-19
出版社:麥浩斯
二手書交易資訊
造型優美又能表現出食材風味的壽司,是凝縮了職人手藝、漁產知識、科學計算的結晶。為什麼壽司飯要在白飯中加醋?魚在水洗處理時要用淡水而非鹽水的考量是?大多數的壽司店不用最新鮮的鮪魚,而喜歡熟成鮪魚的原因是 ...

用伊媚兒交朋友:打造友誼計畫 (二手書)

作者:李成
出版日期:2011-05-01
出版社:東雨文化
二手書交易資訊
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Dragon Jäger ~獵龍人贊歌~ (1) (二手書)

出版日期:2015-11-16
出版社:東立
二手書交易資訊
被撕裂的人們,陷入火海裡的故鄉。那一天,少年失去了一切―――。多處傳出龍釀成災情的以利西亞大陸。在那裡,有一群與龍搏鬥的人們,他們的名字叫做「獵龍人」。充滿活力、但卻又略帶傻氣的新手獵龍人蘇菲亞,因為 ...

滋潤大地的雨-物質科學

作者:林靜
出版日期:2012-03-01
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儒風華雨潤異域-儒家文化與世界

作者:施忠連
出版日期:2011-03-01
“儒家文化大眾讀本”叢書是在學術研究基礎上的通俗性、普及性的介紹之作,富有經典性、文學性、教育性。《儒風華

雨潤

異域(儒家文化與世界)》(作者施忠連)為該系列中的一本。《儒風華雨潤異域(儒家文化與世界) ...

萊蒙特卷-喜劇演員-1924年諾貝爾文學獎得主

作者:萊蒙特
出版日期:2013-01-01
出版社:新星出版社
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壽司的科學:從挑選食材到料理調味,以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕

出版日期:2021-06-19
出版社:麥浩斯
造型優美又能表現出食材風味的壽司,是凝縮了職人手藝、漁產知識、科學計算的結晶。為什麼壽司飯要在白飯中加醋?魚在水洗處理時要用淡水而非鹽水的考量是?大多數的壽司店不用最新鮮的鮪魚,而喜歡熟成鮪魚的原因是 ...

用伊媚兒交朋友:打造友誼計畫

作者:李成
出版日期:2011-05-01
出版社:東雨文化
二手書徵求
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Dragon Jäger ~獵龍人贊歌~ (1)

出版日期:2015-11-16
出版社:東立
被撕裂的人們,陷入火海裡的故鄉。那一天,少年失去了一切―――。多處傳出龍釀成災情的以利西亞大陸。在那裡,有一群與龍搏鬥的人們,他們的名字叫做「獵龍人」。充滿活力、但卻又略帶傻氣的新手獵龍人蘇菲亞,因為 ...

風薰雨潤

作者:詩影
出版日期:2004-06-01
酷熱天涼風吹拂;乾旱第大雨降臨,被滋潤的萬物,生機蓬勃起來了。親情、師恩、友誼就是那風那雨。掠過心靈的事蹟,留過腳印的風景,一個值得懷念的人兒,都能鉛印成一篇篇散文。. ...


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