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料理．台灣 11-12月號/2023 第72期：辦桌 (電子雜誌)
作者：
中華飲食文化基金會
出版日期：2023-11-06
出版社：
中華飲食文化基金會
總編輯的話 本期特約主編蘇恒安老師帶領讀者，踏上一場橫跨台灣南北的辦桌筵席之旅。還記得念研究所時，曾跟隨蘇老師到台南阿勇師家作客，由衷佩服這位以美學、藝術，重新定義「辦桌」的辦桌天王。2017年參加 ...
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吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史 (二手書)
作者：
翁佳音、曹銘宗
出版日期：2021-10-09
出版社：
貓頭鷹出版社
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台灣成為美食王國，不是沒有道理！ 《蚵仔煎的身世》作者曹銘宗╳台灣史專家翁佳音，這回話說從頭，帶你瞭解台灣人吃東西的歷史美食王國是怎樣吃出來的？台灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞 ...
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吃的美德：餐桌上的哲學思考 (二手書)
作者：
朱立安．巴吉尼
出版日期：2014-10-03
出版社：
商周出版
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當代最暢銷的天才型哲普作家。飲食哲學的第一本書人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。怎麼吃是一門有深度又有趣的思考；懂得吃才能帶來身心靈最大的滿足。華梵大學哲學系 ...
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飲食文化（2版）
作者：
陳玉箴
出版日期：2023-05-13
出版社：
華都文化事業有限公司
帶您一覽臺灣及世界的飲食發展、特色菜餚全書逾300幅圖照，圖文對照呈現，輕鬆好讀本書在章節安排上，先介紹飲食文化要素與宗教、社會等重要主題，再依書中所述分析架構來介紹世界飲食文化，最後談食品安全、食育 ...
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餐桌上的文化人類學：從產地、烹調到進食，與我們密不可分的飲食奧祕與演化史 (二手書)
作者：
班哲明．阿爾德斯．烏爾加夫特、 梅莉．懷特
出版日期：2024-06-28
出版社：
日出出版
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一盤食物揉合了自然史（我們烹煮的動植物之演化經過）與人類史（我們藉以「引導演化」、繁殖且烹煮這些動植物之方法），飢腸轆轆的你，是否願意先停下腳步探究這些？這是本由人類學家和歷史學家帶路的人類飲食發展史 ...
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日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎 (二手書)
作者：
青木百合子
出版日期：2019-04-29
出版社：
健行
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★ 卷首彩色特輯收集了各式各樣的洋食，除了文字描述之外，更增讀者印象。★ 介紹不同時代、地域的代表洋食，其由來、演變與差異之因。★ 即使是名稱相同的洋食，但在日本各地卻有不同的組成。在日本各地旅行，想 ...
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人本食氣：重返人類最適飲食及無病生活 (二手書)
作者：
希爾頓．赫特瑪
出版日期：2015-12-12
出版社：
橡實文化
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最驚世駭俗的「食氣者」研究鼻祖之作！失落的逆齡重生、意識提升之鑰，重新揭露於世人眼前。每個想要回返青春、長壽不老的人必讀經典！不食人間煙火的遠古人類，如何從「食氣→食果→食素→食肉」，退化成滿身毒素、 ...
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過度飲食心理學：當人生只剩下吃是唯一慰藉 (二手書)
作者：
基瑪‧卡吉兒
出版日期：2018-05-30
出版社：
光現出版
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臨床心理師基瑪‧卡吉兒透過學術研究與臨床實務，抽絲剝繭「過度飲食」現象背後的複雜機制，解開為什麼我們會陷入「狂吃」的病態消費之中。壓力大？去吃到飽！覺得煩？來喝酒！想減肥？改喝果汁輕斷食！睡不著？吞個 ...
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世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則 (二手書)
作者：
青木百合子
出版日期：2022-06-02
出版社：
日出出版
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從你家廚房出發環遊世界，今晚想要享用哪裡的國民料理呢？地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。而用食物去認識一個地方，總是最迅 ...
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飲食滋味：黃帝內經飲食版 (二手書)
作者：
徐文兵
出版日期：2018-10-17
出版社：
幸福文化
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史上第一本！以嶄新視野重新解讀《黃帝內經》一次讀懂、讀通中醫飲食千年智慧！◆吃什麼不重要，什麼時候饑了、餓了、饞了才重要這就是中醫營養學「以人為本」的重要精神！飲食的味道比飲食本身重要★ 暢銷書《字裡 ...
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KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會 (二手書)
作者：
奈森‧威廉斯
出版日期：2014-03-07
出版社：
三采文化股份有限公司
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最簡單自然的生活，與家人朋友在餐桌上共享的愜意時光來自遠方的美好，其實就在不遠處 Kinfolk是南美的一句古語，意思是家人。 美國獨立飲食生活雜誌《KINFOLK》，從創刊之初一直以低調精緻 ...
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解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解 (二手書)
作者：
印度安娜
出版日期：2020-02-08
出版社：
麥浩斯
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香料、沾醬、調味料、印度餅80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘 ...
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吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史
作者：
翁佳音、曹銘宗
出版日期：2021-10-09
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法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)
作者：
Ying C. 陳穎
出版日期：2020-03-27
出版社：
日出出版
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品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作 ...
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