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饕客:美食地景中的民主與區辨 (二手書)

出版日期:2018-02-21
二手書交易資訊
來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家)「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營 ...

百年和食:懂食材、通典故、會點菜、訪老店,鞭神老師的日本料理研究室 (二手書)

作者:鞭神老師
出版日期:2019-09-25
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從壽司料的熟成技術,到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度,日本料理是一種文化,也是一門科學!好吃不只黑鮪魚!生冷不忌,看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普~從戰國吃到令和,跟著故事開吃,懂料理文化,格外有味! ...

日本珍奇廟:30間特色神廟在地行旅,品味人文美景、風俗信仰、飲食文化,深入探尋神的領域 (二手書)

作者:王曉鈴
出版日期:2015-07-15
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第一本導覽神廟文化及當地觀光情報的深度旅遊書!日本人不只拜神也拜妖怪,不只拜人也拜鬼,拜狗拜貓都不奇怪,拜河童就有點意思了!每一座神廟背後都有流傳至今的鄉野奇談及趣味傳統,隨著遊日狂的腳步,一起進入神 ...

好茶千年秘密:三大茶書之一,看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝,解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘! (二手書)

出版日期:2023-10-16
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從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看!世界三大茶書之一與陸羽《茶經》、日本《吃茶養生記》齊名!是一部真正的茶葉百科全書!揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序!在書中,茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25 ...

好茶千年秘密:三大茶書之一,看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝,解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘!

出版日期:2023-10-16
從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看!世界三大茶書之一與陸羽《茶經》、日本《吃茶養生記》齊名!是一部真正的茶葉百科全書!揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序!在書中,茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25 ...

中國社會風俗史-從服裝到飲食,解析中國風俗的演變與文化深層意涵:詩歌謠語、誹謗之木、飲食禮節,中國古代生活考察

作者:秦永洲
出版日期:2024-06-19
「風之始也,所以風天下而正夫婦也」風俗反映了社會的倫理道德,以及古人的生活方式和價值觀!古代的「風」不僅是一種語言交流的工具,也是民眾對政治、社會的評論和建議!中國文化源遠流長,其中的風俗習慣更是博大 ...

饕客:美食地景中的民主與區辨

出版日期:2018-02-21
來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你「告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家)「什麼是食物?它不只是用來做統計學或營 ...

韓國味道散步手帖: 挑動韓國人味蕾的傳統國民飲食33味,邂逅真正的韓食文化 (二手書)

出版日期:2015-07-11
出版社:日出出版
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市場 × 巷弄 × 真.韓國味道「真誠直接、奪人心魄的韓國料理真味,正是潛藏在傳統美味裡!」飲食生活作家平松洋子前後花了三十年時間,在韓國境內不斷旅行,用身心去感受韓國傳統味覺的靈魂,尋訪至今仍堅持手 ...

京都 原來如此:千年古都的風俗、習慣、飲食文化解謎 (二手書)

出版日期:2015-10-01
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為何京都的店家嚴拒生客?「來碗茶泡飯如何?」究竟是真心或者假意?沒參觀過「鰻魚的寢鋪」,不算造訪過京都?原來京都是著名的竹筍產地?甜甜蜜蜜跑去嵐山約會的情侶會有什麼下場?靠這一本,您也可以變成京都通了 ...

日本味兒:這不是一本簡單的美食書 (二手書)

出版日期:2015-05-15
出版社:風格司
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這不是一本簡單的美食書。美食可以很簡單,但不簡單的,卻是凝聚在美食中的文化。尋找曾經綿延千年的一絲味道。日式料理,不僅僅是美味這麼簡單,是在歷史過程中被創造出來的。它背後有著日本文化的細膩、溫婉、精緻 ...

河田勝彥的法國鄉土甜點之旅(精裝典藏版):甜點教父畢生珍藏-138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。 (二手書)

作者:河田勝彥
出版日期:2016-10-20
出版社:瑞昇文化
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【本書特色】◎精裝封面及書衣皆採用進口映畫紙,質感細緻,盡顯簡約優雅品味,絕對值得珍藏。  ◎夢幻的陣容 現今廣為人知的經典甜點如可露麗、馬卡龍,已失傳的夢幻鄉土甜點…等。◎不只是食譜收錄在法國闖蕩的 ...

五味調和 (二手書)

作者:薛理勇
出版日期:2015-03-11
出版社:龍圖騰文化
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什麼是五味?五味就是:甘、酸、苦、辛、鹹!本書就是在告訢你,要如何提高食物的鮮味?最有效的方法,則是端看五味如何去調和!「衣食足,然後知禮儀」,當風調雨順、豐衣足食後,飲食的目的除了果腹外,就逐漸產生 ...

五味調和

作者:薛理勇
出版日期:2015-03-11
出版社:龍圖騰文化
二手書徵求
什麼是五味?五味就是:甘、酸、苦、辛、鹹!本書就是在告訢你,要如何提高食物的鮮味?最有效的方法,則是端看五味如何去調和!「衣食足,然後知禮儀」,當風調雨順、豐衣足食後,飲食的目的除了果腹外,就逐漸產生 ...

日本珍奇廟:30間特色神廟在地行旅,品味人文美景、風俗信仰、飲食文化,深入探尋神的領域 (電子書)

作者:王曉鈴
出版日期:2015-07-15
第一本導覽神廟文化及當地觀光情報的深度旅遊書!日本人不只拜神也拜妖怪,不只拜人也拜鬼,拜狗拜貓都不奇怪,拜河童就有點意思了!每一座神廟背後都有流傳至今的鄉野奇談及趣味傳統,隨著遊日狂的腳步,一起進入神 ...

日式生活╳關鍵字80+:人生哲學‧美學風尚‧飲食風俗‧工藝節慶‧傳統創新,領略日式生活風格,直入日本文化精髓 (二手書)

作者:矢澤豐
出版日期:2020-07-08
出版社:奇光出版
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日式生活+日本文化=日本的一切, 內行人的在地視角終極導覽。一窺日本美學堂奧,一次讀懂日本的86個關鍵字!日式生活最詳盡的內行人導覽,從日本文化、設計、美食、哲學,到茶道、登山、侘寂之美、尖端電影製作 ...


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