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香草莢

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鄉間小路 第46卷 6月號/2020：玩香食飲辛生活 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-06-01
出版社：財團法人豐年社
假若花椒缺席麻辣鍋、熱炒沒有蔥薑蒜、冰淇淋少了淡淡香草味，生活食飲是否還能有滋有味？照步驟完成菜餚，嘗起來卻少了什麼，很有可能是你忘了香味的靈魂──香料。臺灣孕育了許多香料，有土生土長的馬告、刺蔥、土 ...

豐年 5月號/2020 第70卷 05期：「香」野傳奇 國產香料大進擊！ (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-05-15
出版社：財團法人豐年社
屬於臺灣的「香」野傳奇國產香料大進擊！臺灣不是世界主要香料產地，市場規模也難以和香料大國匹敵，但是臺灣得天獨厚的地理和氣候環境，依舊孕育出許多充滿特色的在地香料。山胡椒（馬告）、食茱萸（刺蔥）發跡於部 ...

香莢蘭-世界食品香料皇后-(香草)

作者：陳德新編著
出版日期：2009-07-01
出版社：中國林業出版社
香莢蘭豆（香草），永遠散發著極富魅力的迷人香氣，它讓作各十分好奇，並以極大的熱情投入進去研究，一發不可收拾。作者著迷的是為什麼幾百年來，科學家們從未間斷過對香莢蘭豆（香草）多學科、多領域的研究，並且它 ...
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