麵包大師的學徒 (二手書)

作者：彼得．萊因哈特

出版日期：2019-04-10

出版社：大家出版

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麵包師

的任務，是喚醒小麥的風味潛力。所有的原理知識、所有的學習操作，都從這個任務出發，一切才有意義。麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定，20%才取決於烘烤等過程。這就代表，只要使你的麵團發酵正確， ...

池田愛實職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師：教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

作者：池田愛實

出版日期：2023-04-29

出版社：布克文化

麵糰不用揉，只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包〜吮指推薦〜蘿潔塔百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬圖文食譜R ...

池田愛實職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師：教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

作者：池田愛實

出版日期：2023-04-29

出版社：布克文化

麵糰不用揉，只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包〜吮指推薦〜蘿潔塔百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬圖文食譜R ...

麵包師之旅 (二手書)

作者：陳穩升

出版日期：2017-07-10

出版社：大辣出版股份有限公司

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生活就是一趟奇幻旅行。跟著夢想長大，跟著想像飛行，收集一路上的美好能量。帶著麵包魚奇幻卡，拍下屬於你的麵包魚夢幻世界！乘載夢想航行第七屆金漫獎新人獎得主完整作品初登場【夢想製造家聯手推薦】徐玫怡 ...

老虎麵包師(精裝) (二手書)

作者：格坦‧杜赫繆

出版日期：2016-04-15

出版社：財團法人基督教宇宙光全人關懷機構

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麵包師

貝禮很喜歡小孩子，除了每天做麵包，他還會講故事給孩子聽，不論大人或孩子都很喜歡他。但有一天，大家突然驚覺，貝禮其實是隻老虎！「太危險了！」大人們都這樣說，並禁止孩子再去聽故事……甚至請警察逮捕他 ...

小小麵包師卡力 (二手書)

作者：郝克‧巴爾

出版日期：2010-08-04

出版社：鹿橋文化事業股份有限公司

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內容簡介：卡力的爺爺─

麵包師

傅伯特理生病了，卡力必須接手爺爺的工作。但是麵糰對卡力的手而言太大了，於是這個小麵包師傅一再減少麵糰的份量，直到他能夠順利的工作為止。感謝他的小手使他發明了大人和小孩都喜歡 ...

舞麥！麵包師的12堂課 (二手書)

作者：舞麥者

出版日期：2012-04-10

出版社：四塊玉

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一場尋找自然原味的旅程12堂製作健康麵包的必修課一個媒體界的老兵，烘焙界的門外漢，放下執筆之手遠赴澳洲取經，從基礎開始，認識麵粉麥種，瞭解筋度牶養野生天然酵母，烘焙果乾，自製香草油，歷經多次失敗、嘗試 ...

舞麥！麵包師的12堂課 (二手書)

作者：舞麥者

出版日期：2013-12-06

出版社：四塊玉文創

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一場尋找自然原味的旅程12堂製作健康麵包的必修課一個媒體界的老兵，烘焙界的門外漢，放下執筆之手遠赴澳洲取經，從基礎開始，認識麵粉麥種，瞭解筋度牶養野生天然酵母，烘焙果乾，自製香草油，歷經多次失敗、嘗試 ...

舞麥！麵包師的12堂課 (二手書贈品)

作者：舞麥者

出版日期：2012-04-10

出版社：四塊玉

二手書贈品

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戰鬥麵包師與機械看板娘（2） (二手書)

作者：SOW

出版日期：2016-12-01

出版社：東立

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「托卡麵包坊」的經營狀況日漸穩定。某天老闆路特收到一封邀請函，信上寫著，希望路特能幫忙烘烤威爾提亞與沛爾費聯歡會中使用的麵包，舉行地點在巨大飛船上。絲薇恩以「可以提高店的知名度」為理由說服路特，讓他決 ...

麵包使用說明書：12 種暢銷麵包的切法、烤法、吃法，專業麵包師／麵包狂熱者必備一冊！

作者：池田浩明、山本百合子

出版日期：2022-10-07

出版社：瑞昇文化

那個麵包看起來好硬要怎麼吃？這個麵包放隔夜了還好吃嗎？糟糕！會不會切太厚了？要加入什麼餡料比較好呢？吐司、可頌、長棍麵包、貝果、布里歐麵包⋯⋯現在的麵包種類這麼多種，到底怎麼吃才能吃出他們的美味呢？切 ...

麵包使用說明書：12 種暢銷麵包的切法、烤法、吃法，專業麵包師／麵包狂熱者必備一冊！ (二手書)

作者：池田浩明、山本百合子

出版日期：2022-10-07

出版社：瑞昇文化

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那個麵包看起來好硬要怎麼吃？這個麵包放隔夜了還好吃嗎？糟糕！會不會切太厚了？要加入什麼餡料比較好呢？吐司、可頌、長棍麵包、貝果、布里歐麵包⋯⋯現在的麵包種類這麼多種，到底怎麼吃才能吃出他們的美味呢？切 ...

柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春 (電子書)

作者：吳寶春、劉永毅

出版日期：2010-02-05

出版社：寶瓶文化事業股份有限公司

生命有無限的可能。因為對麵包的堅持與愛，他改變了這個世界，更活出最不凡的人生！挑戰2010年世界麵包大師冠軍！勇奪2008年世界麵包大賽亞軍！商業周刊、台灣各大媒體熱烈報導的話題人物！勇奪2010年第 ...

柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春 (電子書)

作者：吳寶春、劉永毅

出版日期：2010-02-05

出版社：寶瓶文化事業股份有限公司

生命有無限的可能。因為對麵包的堅持與愛，他改變了這個世界，更活出最不凡的人生！挑戰2010年世界麵包大師冠軍！勇奪2008年世界麵包大賽亞軍！商業周刊、台灣各大媒體熱烈報導的話題人物！勇奪2010年第 ...

狂熱麵包師配方規劃研究室：跳脫常理，逆向思考，一本理想麵包的進階工程學

作者：堀田誠

出版日期：2021-09-15

出版社：瑞昇文化

坊間的食譜都在教你做別人的口味這本食譜要讓你自己教自己！一本理想麵包的進階工程學教你如何運用逆向思考以成品為出發點，一步步推導出想呈現的麵包製程最終回歸起點，同時獲得一份屬於自己的「客製化秘訣」！★已 ...

麵包師

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