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作者：
吉野精一
出版日期：2020-03-12
出版社：
晨星
揉麵、發酵、拍打、整型、烘焙，了解麵包師傅的烘焙技巧中隱藏的科學，以及美味享用麵包的訣竅！為什麼麵包只加小麥粉、酵母、水和鹽，就可以那麼好吃？知道後會更加美味的麵包豆知識：1、全粒粉麵包對身體好嗎？2 ...
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