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黃婉玲的減醣家常菜：56道融入老台菜技法的減醣佳餚，輕鬆打造日日豐盛餐桌
作者：
黃婉玲
出版日期：2024-11-05
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
◎台菜教母手把手傳授食材搭配原理，分享烹調竅門◎東原糖尿病研究中心營養師群精確分析營養成分，控糖減醣確實把關「我這幾年推廣老台菜，提倡飲食復興運動，就是主張讓飲食技法回歸過往，『重視原味，減少調味料』 ...
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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜：40道阿舍菜、酒家 菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜，詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。 (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2015-10-28
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
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失傳的正統台菜滋味，
黃婉玲
老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化，還原懷念的色、香、味！＊炸排骨酥的美味秘訣，竟然是紅糟？＊五柳枝的醬 ...
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作者：
黃婉玲
出版日期：2015-10-28
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
失傳的正統台菜滋味，
黃婉玲
老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化，還原懷念的色、香、味！＊炸排骨酥的美味秘訣，竟然是紅糟？＊五柳枝的醬 ...
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台菜的一年：重溫記憶裡的四季台灣味，地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。 (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2017-04-05
出版社：
男子製本所有限公司
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★ 隨書附贈食譜海報！我們吃的是一整個時代的滋味。一本人文食譜，帶你回味過去的時光，走過從前的春夏秋冬。＊本書收錄傳統老台菜食譜，最純粹簡單的食材，最容易上手的作法，輕鬆複製舊時的美味。＊關於味蕾記憶 ...
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百年台灣古早味︰尋訪真實老味道（增訂新版） (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2019-03-04
出版社：
健行
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★ 深刻描寫老師傅的堅持與初衷★ 二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故★ 深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖★ 「私房菜」－－幕後採訪花絮分享心酸與感動★ 《百年台灣古早味》有不少值得傳述的古早 ...
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一碗肉臊飯：台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶 (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2019-03-18
出版社：
出色文化事業出版社
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台灣第一本深談肉臊的專書！透過小吃裡的肉臊學問，重現台灣早期的飲食光景，深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。＊理解肉臊之於台灣小吃的重要。＊重新闡明台灣小吃的真實樣貌。＊剖析當代台灣飲食謬誤的真 ...
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一碗肉臊飯：台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶
作者：
黃婉玲
出版日期：2019-03-18
出版社：
出色文化事業出版社
台灣第一本深談肉臊的專書！透過小吃裡的肉臊學問，重現台灣早期的飲食光景，深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。＊理解肉臊之於台灣小吃的重要。＊重新闡明台灣小吃的真實樣貌。＊剖析當代台灣飲食謬誤的真 ...
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被誤解的老台菜
作者：
黃婉玲
出版日期：2023-10-24
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分 ...
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被誤解的老台菜 (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2023-10-24
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
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忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分 ...
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百年情書：文協時代的啟蒙告白 (二手書)
作者：
國立臺灣文學館、林佩蓉、黃小蛋、蔡明諺、黃信彰、邱函妮、陳淑容、陳婉菱、石婉舜、張晏菖、陳佳琦、李家驊、鄭有傑、王嘉玲、黃子恩
出版日期：2022-01-05
出版社：
前衛出版社
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文協百年，從一開始。國立臺灣文學館文協百年鉅獻「百年情書．文協百年特展」展覽專輯，珍藏推出臺灣文化協會成立於1921年10月17日，其組成以知識階級青年為主，並以設置讀報社、講習會，舉辦文化演講，提倡 ...
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台灣地方政治讀本：來自青年世代的提問、實踐與反思
作者：
主編／嚴婉玲 共同作者／趙維孝、陳寧、簡年佑、羅國儲、江昺崙、黃守達、林鴻揚、蔡中岳、何欣潔、呂伊庭、程天佑
出版日期：2023-08-09
出版社：
左岸文化
這是一本解嚴前後出生的青年世代所共同撰述的台灣地方政治讀本。作者們成長的年代就是台灣民主化的年代，民主對他們而言，就如同陽光、空氣、水、網路一般自然。但民主並非不會出現逆行，此刻台灣的民主正面臨許多危 ...
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台菜本味：黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜 (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2021-02-03
出版社：
寫樂文化有限公司
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沒吃過，它只是江湖傳說；吃過的，滋味永難忘懷正宗的菜尾湯：不是剩菜雜燴，是包羅總舖師畢生功力、台菜巔峰之作！ 經典宴客菜＋正統台菜調味心法紅燒羹／五柳枝／封肉／筍絲酸菜排骨湯／扁魚白菜滷／白蘿蔔豬肚湯 ...
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黃婉玲的減醣家常菜：56道融入老台菜技法的減醣佳餚，輕鬆打造日日豐盛餐桌 (電子書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2024-11-05
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
◎台菜教母手把手傳授食材搭配原理，分享烹調竅門◎東原糖尿病研究中心營養師群精確分析營養成分，控糖減醣確實把關「我這幾年推廣老台菜，提倡飲食復興運動，就是主張讓飲食技法回歸過往，『重視原味，減少調味料』 ...
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黃婉玲
出版日期：2015-10-28
出版社：
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失傳的正統台菜滋味，
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尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味 (二手書)
作者：
黃婉玲
出版日期：2010-12-13
出版社：
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即將消逝的百年美味、快被人遺忘的古早美食，請跟隨記憶的腳步，一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷，並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶＊深刻描寫堅守崗位的實力老店與老師傅的堅持與感動＊數十種應景食品、小吃… ...
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