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黃靜嘉著

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廚藝概論 (二手書)

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

廚藝概論

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

寓藝非凡2023:藝術教育實踐的承先啟後研討會論文集

作者：陳虹百, 王維君, 林亭吟, 賴文英, 莊森雄, 蕭頌主, 江語婷, 陳廷瑋, 吳世偉, 郭玲君, 黃培瑋, 陳于揚, 黃凡, 潘仕勤, 毛嘉寧, 林至勤, 邱筱婷, 孟淮靜, 張育菁, 劉至杰, 張敏捷, 方語甄, 李秋香著
出版日期：2023-09-01
出版社：國立台灣藝術大學
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中國法制史論述叢稿

作者：

黃靜嘉著

出版日期：2006-07-01
出版社：清華大學出版社
本書主要介紹了中國傳統法制儒家化之登場與體系化、我國傳統法制與“儒家化”之途窮及清末之法制改革等內容。. ...
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