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最強技法！職人級中式點心全圖解：史上第一本最強營業版配方！在家接單、小吃創業打造百萬商機

作者：開平青年發展基金會

出版日期：2020-12-24

出版社：台灣廣廈

★2000張步驟圖解！米食、麵食、甜點一次學會★帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐5大類別＋95道食譜，還有專門寫給初學者的OK＆NG對照圖，步步圖解，解決你的疑惑，讓你一次看懂做好中點的關鍵祕訣！ ...

米穀粉的無麩質烘焙料理教科書︰用無添加的台灣米穀粉取代麵粉，成功做出麵包、鬆餅、蛋糕、司康、塔、派、餅乾及中式點心、異國與家常料理 (二手書)

作者：鍾憶明

出版日期：2019-04-30

出版社：常常生活文創股份有限公司

二手書交易資訊

麩質存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，也有不少人因為對麩質過敏，只能捨棄吐司、麵包、蛋糕、餅乾、麵食……等充斥周遭的美味，或是尋求替代方案，米製品就是其中之 ...

餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典 (二手書)

作者：盧俊欽、潘瑋翔

出版日期：2020-06-11

出版社：麥浩斯

二手書交易資訊

詳解中式香料的第一本全風味事典！不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事，跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂……這些我們再熟悉不過的味道，從前，常常是 ...

麵包機新手的第二本書：只用麵包機，就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點 (二手書)

作者：胡涓涓（Carol）

出版日期：2015-08-12

出版社：日日幸福事業有限公司

二手書交易資訊

第一本『真正』只用一台麵包機，完全不用準備其他器具輔助，就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜！如果您已經擁有一台麵包機，那麼這本就是為您量身定做的極致料理書，Carol ...

無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！ (二手書)

作者：林勃攸/璞真奕睿（攝影）

出版日期：2017-11-05

出版社：三悅文化

二手書交易資訊

勃攸老師開課了！滿懷推廣台灣小吃的熱忱，為您端出進化版的創意小吃！不論是外觀或用料，小吃有了驚豔的變化，唯一不變的就是一樣好吃，一樣讓人回味無窮！★飲食作家趙敏夙好評推薦！小吃，一直是台灣向世界推動觀 ...

高級中式料理 (二手書)

作者：辻調理師専門学校

出版日期：2009-11-05

出版社：楓書坊文化出版社

二手書交易資訊

辻調理師專門學校的中式料理真棒！從炒、炸、燉、湯、蒸、烤、前菜到甜點，一共收錄70道好菜。「炒」的重點原料和火力的平衡雖說炒類料理是用大火來迅速烹調的，但並非從頭到尾都是以大火來完成。不是所有的步驟都 ...

中式麵點料理王 (電子書)

作者：王景茹

出版日期：2018-03-02

出版社：康鑑

【本書特色】製作祕訣用分解步驟圖來傳授，新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點，一點也不難！包子湯包類19道＋饅頭類13道餃子鍋貼類11道＋餛飩燒賣類3道＋麵點類9道煎餅燒餅類21道＋ ...

中式料理3步驟 (二手書贈品)

作者：裘蒂．凡賽蘿

出版日期：2015-02-01

出版社：和平國際文化有限公司

二手書贈品

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中式.日式.西式刀工料理百科 (二手書)

作者：東京調理師專門學校

出版日期：2009-04-03

出版社：楓書坊文化出版社

二手書交易資訊

把日式、西式、中華菜刀這3種菜刀用得得心應手之後，就能乾淨俐落的切完一整條魚；繁複的蔬菜和水果雕花也變得容易上手。請務必好好利用本書，讓你家的餐桌增添更多的色彩。菜刀的基本知識首先介紹菜刀的基本知識， ...

一次學會總鋪師の80道中式好料理 (二手書)

作者：蝶兒

出版日期：2015-01-29

出版社：佳魁文化

二手書交易資訊

超美味麵食類小吃 x 19超澎湃餡類小點 x 12 一吃上癮的地方特色麵 x 14外酥內軟米製點心 x 9口感扎實雜糧麵點 x 5鹹甜適中湯羹甜品 x 9請客大方的精緻地方菜 x 12 附錄 ...

好食① 蔬食的饗宴：83道主食X小點，人人都可輕鬆享用的無肉料理 (二手書)

作者：安安貝拉、樊榮輝

出版日期：2015-02-04

出版社：果禾文化

二手書交易資訊

83道涼拌小菜X熱菜X主餐X湯品X小點X飲料蔬食料理也能很多變！少了大魚大肉，呷菜也可以滿足味蕾與身心。好準備的涼拌小菜，料理新手也能快速上菜。滿足視覺與味覺的熱菜，讓人吃起來津津有味。喝口熱呼呼的湯 ...

最強技法！職人級中式點心全圖解：史上第一本最強營業版配方！在家接單、小吃創業打造百萬商機

作者：開平青年發展基金會

出版日期：2020-12-24

出版社：台灣廣廈

Live互動英語雜誌 2019年2月號第214期：中式料理英語怎麼說 (電子雜誌)

出版日期：2019-01-20

出版社：希伯崙股份有限公司

中式料理英語怎麼說Chinese Cuisine【焦點人物】好萊塢新生代演員——瑟夏．羅南新生代演員瑟夏．羅南以電影《淑女鳥》（Lady Bird）拿下金球獎音樂喜劇類最佳女主角獎，且三度入圍奧斯卡獎 ...

第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點 (電子書)

作者：靜格格

出版日期：2022-07-12

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

新手的第一本麵食料理書！手把手教你成功做出最道地的中式麵食教你從和麵、拌餡開始，從基礎學起輕鬆在家變化出N+1種麵食料理，讓你天天品嘗不同的美味如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工，發酵、揉麵好難懂，又 ...

第一次就成功的麵食料理書：新手就從這本開始，麵食教母靜格格手把手親自示範50道食譜，照著做就能立刻上手，變化出多種美味麵食與甜點

作者：靜格格

出版日期：2022-07-12

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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