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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點

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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點:一窺頂級餐廳新概念甜點,日本當代糕點師聯手,傳授製作、應用與變化,深入剖析發想技巧與甜點觀

出版日期:2021-06-10
出版社:大境
L’ARGENT(東京・銀座)/加藤順一MAISON(巴黎)/小林里佳子FARO(東京・銀座)/加藤峰子HÔTEL DE MIKUNI(東京・四ツ谷)/浅井拓也HOUKA(沖繩)/西尾萌美日本當代糕點 ...


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