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food NEXT食力 3月號/2024 第34期：一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2024-03-06
出版社：厚策思維有限公司
從日本原裝到台灣製造 新國民美食全台破千家一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵【商模拆解】從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家【拉麵地圖】台灣拉麵愛好會麵友激推！2023全台85家最強拉麵【獨家專訪】 ...

food NEXT食力 11月號/2016 第5期：雞排 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2016-11-30
出版社：厚策思維有限公司
走過街邊的雞排店，香噴噴的氣味，總是令人忍不住停下腳步。根據雞肉供應商表示，台灣人每天吃掉約24萬片雞排，也就是整年吃掉約8760萬片雞排，以大略計算每片雞排平均65元推算，年銷售額就高達約57億元。 ...

food NEXT食力 5月號/2016 第3期：黑金產業 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2016-05-31
出版社：厚策思維有限公司
品安全事件頻仍，因對飲食的認知不深，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄，當信心崩解，食安支持系統支離破碎。我們相信，從谷底反彈重生的力量，「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳 ...

food NEXT食力 5月號/2017 第7期：看見台灣ㄆㄤˋ食力 麵包時代 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2017-05-31
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜從麵包師傅吳寶春於 2008 年奪得世界麵包大賽亞軍,到 2010 年更一舉拿下冠軍，因而掀起台灣麵包市場的狂潮,到底是有多火熱?台灣人到底有多愛吃麵包?根據2016 年財政部財政統計資料 ...

food NEXT食力 9月號/2015 第1期：夜市裡的食安角落 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2015-09-21
出版社：厚策思維有限公司
■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃在食品安全意識逐漸抬頭的今日，消費者和攤商之間的依存關係，只要一有黑心食品爆發，就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者，政府苦思該有和管理作為，而《食力》 編 ...

food NEXT食力 9月號/2018 第12期：沒落王國的診斷證明 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2018-09-01
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜我們曾經以為，食安問題的嚴重性，除了黑心業者的利益薰心，很大的部份更出於無知，包括民眾的無知、媒體的無知。然而，我們發現了這一切的癥結，其實問題不會只在於大眾缺乏知識，整個台灣在食安認知上 ...

food NEXT食力 2月號/2017 第6期：寶寶喝了什麼 寶寶不能說？ (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2017-02-28
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜母乳最好！根據衛福部國健署《2015年母乳哺育率調查報告》，台灣6個月以下寶寶的母乳哺育率達45.4%，高於全球平均值38%。只要能做得到，爸爸媽媽都想給孩子最好的選擇，但當真的面臨母乳不 ...

food NEXT食力 12月號/2015 第2期：就是他們 讓我們吃黑心食品的！ (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2016-01-15
出版社：厚策思維有限公司
■ 封面故事【政府不進步，台灣食安沒有下一步！】2016 年元月總統大選前夕，《食力》在2015年12月份透過網路針對三大政黨國民黨、民進黨與親民黨候選人提出的「食安政策」進行網路票選，發現民眾最認同 ...

food NEXT食力 2月號/2018 第10期：滷味的秘辛 黃金湯滾滾百億 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2018-02-28
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根，有關滷味的滋味、香氣與記憶，都與台灣餐飲日常緊密交織，究竟滷味裡有何美味秘辛？即便「滷汁應該很毒，化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不 ...

food NEXT食力 6月號/2018 第11期：一頓沒有人滿意的午餐 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2018-06-01
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜台灣的校園午餐真的做不好嗎？其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解，主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡，值得肯定，可是努力做拼命做，卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材 ...

food NEXT食力 8月號/2016 第4期：一杯手搖飲 你到底喝了什麼？ (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2016-08-31
出版社：厚策思維有限公司
「一度效應」，意思是指當氣溫有超過1度C的變化下，商品銷量就會受到很大的影響，這是一條食品業界都非常清楚的規則，所以「賣冰勝過做醫生」，看看滿街林立的便利商店內一排排的冷飲排面，與各式連鎖手搖飲料店， ...

food NEXT食力 8月號/2024 第36期：22位酒吧名人引路！酒吧飲一口微醺 (電子雜誌)

作者：食力編輯群
出版日期：2024-09-16
出版社：厚策思維有限公司
22位酒吧名人引路！酒吧：飲一口微醺【SPECIAL GUEST】22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪【BAR HOPPING】北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮【COCKTAIL】好喝的調酒如何巧 ...

food NEXT食力 11月號/2017 第9期：咱台灣的深夜食堂 9種閱讀熱炒店的方式 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2017-11-30
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜提到深夜的熱炒店，最先被人們想起的，可能是熱鬧喧嘩的交談聲、是滿桌豐盛的佳餚，更可能是人與人之間情感的聯繫與交流。一間間在夜裡提供親人平價美味的店家，其實各自有著自己的獨特風景。用不同的方 ...

food NEXT食力 12月號/2018 第13期：火鍋 撈出制霸台灣餐飲業秘辛 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2018-12-01
出版社：厚策思維有限公司
火鍋，如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王，不論是品牌或是家數，都排名第一。當然這樣的數據，也引起食力編輯團隊的興趣，看著全台超過一萬家的火鍋業者，從商業經營模式、市場定位、食材生產， ...

food NEXT食力 8月號/2017 第8期：早餐吃了沒？平價西式早餐店20大哉問 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2017-08-31
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜早餐吃了沒？自1980年代美而美創立，並在台灣掀起加盟早餐店的旋風以來，西式平價早餐店可說是台灣最獨特的風景，而早餐店菜單上琳琅滿目的餐點，總讓人應接不暇，不知道該從何選起，也因此「早餐吃 ...
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