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On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (二手書)
作者：
McGee, Harold, 哈洛德．馬基
出版日期：2004-11-01
出版社：
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廚藝好好玩：探究真正飲食科學．破解廚房祕技．料理好食物（全新增訂版） (電子書)
作者：
傑夫．波特
出版日期：2017-06-02
出版社：
奇光出版
當科學進入廚房，美味就此而生！了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！針對一般大眾，重新改寫增訂。全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版 ...
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Eataly義大利飲食聖經：經典料理、食材風土、飲食文化，連結產地與餐桌，帶你吃懂義大利！（暢銷版） (電子書)
作者：
奧斯卡．法利內蒂
出版日期：2024-03-30
出版社：
積木文化
人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精華。義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐 ...
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廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物（全新增訂版）
作者：
傑夫‧波特
出版日期：2017-06-02
出版社：
奇光出版
當科學進入廚房，美味就此而生！了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！針對一般大眾，重新改寫增訂。全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版 ...
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Eataly義大利飲食聖經：經典料理、食材風土、飲食文化，連結產地與餐桌，帶你吃懂義大利！（暢銷平裝版）
作者：
奧斯卡．法利內蒂
出版日期：2024-03-30
出版社：
積木文化
人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精華。義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐 ...
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Mediterranean Food and Cooking
作者：
Jacqueline Clark
出版日期：2005-04-30
出版社：
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Arranged in sections that cover appetizers, soups, vegtable dishes, salads, fish and shellfish, meat ...
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Go Facts: Food Series∕Cooking and Change
作者：
McEvoy Paul
出版日期：2003-03-15
出版社：
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On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
作者：
McGee, Harold, 哈洛德．馬基
出版日期：2004-11-01
出版社：
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食物與廚藝（10萬冊紀念精裝珍藏版）（限量）
作者：
哈洛德‧馬基
出版日期：2017-04-26
出版社：
大家出版
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全球大廚 沒人手上敢不拿著本書！厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售量超過5,000,000本改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」25年前， ...
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日本料理事典
作者：
Emi Kazuko、Yasuko Fukuoka
出版日期：2019-02-14
出版社：
晨星
天然 原味 樸實 健康入門到進階，最詳盡的日本料理事典：44種器具列舉常用的刀具、鍋爐與器皿，並解說使用的方式與注意事項。172種食材詳盡介紹各種常用食材的種類、特徵與風味，以及選購的秘訣、處理和烹調 ...
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食物與廚藝（1－3套書）
作者：
哈洛德‧馬基
出版日期：2011-01-26
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大家出版
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厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本全球大廚 沒人手上敢不拿著本書！25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得 ...
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廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物
作者：
傑夫‧波特
出版日期：2013-03-27
出版社：
繆思出版
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《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」當科學進入廚房，美味就此而生！◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！ ...
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作者：
傑夫‧波特
出版日期：2014-12-31
出版社：
奇光出版
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