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田口 護

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排序方式

咖啡大全（精裝） (二手書)

作者：田口護
出版日期：2004-07-01
出版社：積木
二手書交易資訊
■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？■怎麼樣才能穩定地煮 ...

Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術：咖啡之神田口護，淬鍊40年的手沖堅持！ (二手書)

作者：田口護
出版日期：2016-02-02
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
傾注於現磨咖啡粉上的是對於手沖咖啡的美味堅持！──獻給每一位，喜愛咖啡的人。──隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。 ...

咖啡基礎入門 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2011-10-31
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本amazon讀者評價5顆星就讓這本書每天伴你度過豐富有趣的咖啡時光如何沖煮美味的咖啡挑選咖啡豆／沖煮秘訣21道花式咖啡特調經典花式咖啡與人氣咖啡飲品特輯在家也能當咖啡師自家烘焙樂趣多烘焙咖啡豆／挑 ...

咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學 (二手書)

作者：田口 護
出版日期：2013-04-05
出版社：積木
二手書交易資訊
【本書特色】※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。 ...

咖啡學 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2017-02-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：★作者出版的咖啡書，我都買了，這本我覺得內容很完整，讓我對咖啡豆的認識更有系統地了解。本書特色：★內容豐富，是一本咖啡的百科書，從基礎的知識到沖煮的方法，以及咖啡豆的產地 ...

田口護談待客之道：巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2017-11-02
出版社：積木
二手書交易資訊
▎用一杯咖啡創造頂級服務，咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎Café Bach 成立於1968 年，位在東京下町淺草附近的山谷（地名）地區，由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營 ...

田口護的精品咖啡大全 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2012-05-17
出版社：積木
二手書交易資訊
咖啡大師四十年實戰心得　　　專業級烘焙、萃取技術無私公開精品咖啡講求產地與風土，要求顆粒大小與硬度，不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式，必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列，嚴苛的標準為其絕佳風味掛保 ...

咖啡魅力行家指南 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2002-09-25
出版社：暢文出版
二手書交易資訊
早起時飲用拿鐵咖啡，揭開一天的序幕，午餐後喝一小杯Espresso注入活力，下午三點午茶時間以雙份(double)的Espresso提振元氣，夜晚休息時讓摩卡咖啡或瑪琪哈朵(Macchiato)陪伴你 ...

田口護的精品咖啡大全（暢銷平裝版） (電子書)

作者：田口護
出版日期：2021-11-04
出版社：積木文化
咖啡大師四十年實戰心得專業級烘焙、萃取技術無私公開由淺入深走進精品咖啡的世界。從入門到專業，文字淺顯明快，內容詳實豐富，更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。精品咖啡講求產地與風土，要 ...

咖啡館開店教科書 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2014-04-03
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本亞馬遜網站讀者4顆星超高好評！想逐夢踏實、開一間夢想中的咖啡店該思考哪些條件？想嘗試看看自家烘豆的挑戰性與獨特性嗎？器材、店面、宣傳品、服務態度……你／妳，準備好了嗎？　　本書為日本咖啡界權威── ...

田口護分享55例咖啡館創業成功故事：深耕在地、築夢踏實，充滿人情味的新事業就此展開 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2019-09-20
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
經營個人咖啡館擁抱全新人生深耕在地，將咖啡的溫度分享給更多人築夢踏實，成就興趣與創業的雙贏選擇經過咖啡之神田口護指導的成功案例55選經營一間咖啡店需要什麼？資金、材料、技術等，可說是最基本的條件。咖啡 ...

咖啡基礎入門 (二手書贈品)

作者：田口護
出版日期：2011-10-31
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書贈品
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咖啡基礎入門 (二手書贈品)

作者：田口護
出版日期：2011-10-31
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書贈品
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田口護談待客之道：巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營 (電子書)

作者：田口護
出版日期：2017-11-02
出版社：積木文化
▎用一杯咖啡創造頂級服務，咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎Café Bach 成立於1968 年，位在東京下町淺草附近的山谷（地名）地區，由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營 ...

咖啡魅力行家指南 (二手書贈品)

作者：田口護
出版日期：2002-09-25
出版社：暢文出版
二手書贈品
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