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江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的 (二手書)

出版日期:2017-03-22
二手書交易資訊
三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富?──穿越百年時空,重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發,穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所,看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...

江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的

出版日期:2017-03-22
三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富?──穿越百年時空,重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發,穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所,看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...


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