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湯底

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food NEXT食力 12月號/2018 第13期：火鍋 撈出制霸台灣餐飲業秘辛 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2018-12-01
出版社：厚策思維有限公司
火鍋，如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王，不論是品牌或是家數，都排名第一。當然這樣的數據，也引起食力編輯團隊的興趣，看著全台超過一萬家的火鍋業者，從商業經營模式、市場定位、食材生產， ...

鄉間小路 第44卷 12月號/2018：來喝一碗湯 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2018-12-01
出版社：財團法人豐年社
■來喝一碗湯熱湯上桌時，喜歡先輕捧著碗，感受雙手從冰冷逐漸溫暖的過程。從氤氳的熱氣裡舀起一匙湯水，抓緊不涼冷亦不燙口的時機喝下，熱湯立即化為滲透全身的暖流。在三餐中不可或缺的湯品，除了帶來飽足感，更是 ...
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