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五星級歐式甜點烘培課 (二手書)

作者:堀江新
出版日期:2006-10-02
出版社:尖端出版
二手書交易資訊
美麗又美味的甜點,是最能讓人感到幸福的食物了。尤其歐式的甜點,不論在外觀、造型或口味的變化上,都十分精緻、有深度,不僅嚐過之後令人難以忘懷,即使光是欣賞也能教人印象深刻。 日本極負盛名的甜點師傅崛江 ...

美味滿點.法式鹹蛋糕 (二手書)

出版日期:2011-01-26
二手書交易資訊
鬆軟沒有飽實感的chiffon,濃重令人生厭的cheese cake,甜膩到不行的Brownie,如果你已經受夠了這些,那麼你一定要嚐嚐這個!從傳統磅蛋糕出發,帶你進入法式鹹蛋糕多采多姿、千變萬化的世 ...

大師糕點 DESSERTS:750 道食譜‧480 張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕點聖經 (二手書)

作者:Pierre Herme
出版日期:2010-09-28
出版社:大境
二手書交易資訊
精準配方、製作技巧&重點絕竅全收錄 約750道的食譜配方,由糕點美食大師Pierre Hermé挑選匯整而成,以一位糕點創造者的身分,他對於偉大經典配方的完全尊重,更令人敬服。內容包括:傳統和現 ...

五星級歐式甜點烘培課

作者:堀江新
出版日期:2006-10-02
出版社:尖端出版
二手書徵求
美麗又美味的甜點,是最能讓人感到幸福的食物了。尤其歐式的甜點,不論在外觀、造型或口味的變化上,都十分精緻、有深度,不僅嚐過之後令人難以忘懷,即使光是欣賞也能教人印象深刻。 日本極負盛名的甜點師傅崛江 ...

美味滿點.法式鹹蛋糕

出版日期:2011-01-26
鬆軟沒有飽實感的chiffon,濃重令人生厭的cheese cake,甜膩到不行的Brownie,如果你已經受夠了這些,那麼你一定要嚐嚐這個!從傳統磅蛋糕出發,帶你進入法式鹹蛋糕多采多姿、千變萬化的世 ...

大師糕點 DESSERTS:750 道食譜‧480 張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕點聖經

作者:Pierre Herme
出版日期:2010-09-28
出版社:大境
精準配方、製作技巧&重點絕竅全收錄 約750道的食譜配方,由糕點美食大師Pierre Hermé挑選匯整而成,以一位糕點創造者的身分,他對於偉大經典配方的完全尊重,更令人敬服。內容包括:傳統和現 ...


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