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食通信

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雲林食通信 夏季號/2018 第2期：梨瓜

出版日期：2018-07-31
出版社：三小文創有限公司
梨瓜，又可稱為「香瓜」，臺灣俗稱此類甜瓜為「美濃瓜」，為英文名（melon）音譯而來。在雲林主要有外表金黃、皮薄、口感較脆的傳統梨仔瓜，及外表青綠、口感較鬆軟、甜度高且香氣足的香瓜。「一到六月正是梨仔 ...

東台灣食通信 創刊號 2018：來自大山大海的生命力

出版日期：2018-01-15
出版社：蔣沛妍
幅員廣大、好山好水，讓東台灣一直保有傳統的放牧文化，本期主角是花蓮鳳林的山腳下，一位山間不羈的放牧者，與他說不完的奇人物語！同場加映鳳林小鎮風情慢遊、《東北

食通信

》創辦人高橋博之與戰鬥媽媽王南琦的專欄 ...

中台灣食通信 秋季號/2017 創刊號：文旦柚

出版日期：2017-09-01
出版社：微光整合行銷有限公司
「剛摘下的柚子，那麼平靜，裝載於鮮豔的籃內即將送往倉庫保存，但這一整年的辛勞終將送至誰的手中？秀紅阿嬤對園子近五十年的照料、阿福堅持理想的艱辛、團隊不斷往返斗六採訪乃至烈日下採柚……這般滋味嚐來，究竟 ...

旅人食通信 創刊號：Day1－番薯意氣

作者：籽籽工作室
出版日期：2018-01-15
出版社：籽籽工作室
【雲林水林，台農57號番薯。】就像所有離鄉背井的遊子，求學、生活、工作，忙快的步調，說走就走的旅行，彷彿一場夢。好久沒有靜下來凝望家鄉一切美好事物，習以為常的記憶，如秋葉、如春之芳，看似靜好，卻少了行 ...

雲林食通信 冬季號/2020 第4期：花生

出版日期：2020-01-15
出版社：三小文創有限公司
雲林是台灣花生大產地，而土庫是雲林花生的大產地之一。我們來到崙內社區，拜訪「在地農夫」張芷宜，從學會計後到三十年來的稻米花生代耕經驗、從拿小支的原子筆到現在拿大支的「鉛筆」（圓鍬的台語發音與鉛筆相同） ...

中台灣食通信 冬季號/2018 第2期：冒險米

出版日期：2018-01-01
出版社：微光整合行銷有限公司
「夜幕低垂，甫出社區是左與右的分岔路，登傑在下午時分所道的字句浮現於腦海：『主廚說烏骨雞蛋不夠，想跟妳拿要孵的蛋來使用，但妳剛好去廁所而逃過一劫──其實，我覺得這真巧。』上回在雞場拿回的六顆蛋，逐一成 ...
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