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雲林食通信 夏季號/2018 第2期:梨瓜
出版日期:2018-07-31
出版社:
三小文創有限公司
梨瓜,又可稱為「香瓜」,臺灣俗稱此類甜瓜為「美濃瓜」,為英文名(melon)音譯而來。在雲林主要有外表金黃、皮薄、口感較脆的傳統梨仔瓜,及外表青綠、口感較鬆軟、甜度高且香氣足的香瓜。「一到六月正是梨仔 ...
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東台灣食通信 創刊號 2018:來自大山大海的生命力
出版日期:2018-01-15
出版社:
蔣沛妍
幅員廣大、好山好水,讓東台灣一直保有傳統的放牧文化,本期主角是花蓮鳳林的山腳下,一位山間不羈的放牧者,與他說不完的奇人物語!同場加映鳳林小鎮風情慢遊、《東北
食通信
》創辦人高橋博之與戰鬥媽媽王南琦的專欄 ...
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中台灣食通信 秋季號/2017 創刊號:文旦柚
出版日期:2017-09-01
出版社:
微光整合行銷有限公司
「剛摘下的柚子,那麼平靜,裝載於鮮豔的籃內即將送往倉庫保存,但這一整年的辛勞終將送至誰的手中?秀紅阿嬤對園子近五十年的照料、阿福堅持理想的艱辛、團隊不斷往返斗六採訪乃至烈日下採柚……這般滋味嚐來,究竟 ...
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中台灣食通信 冬季號/2018 第2期:冒險米
出版日期:2018-01-01
出版社:
微光整合行銷有限公司
「夜幕低垂,甫出社區是左與右的分岔路,登傑在下午時分所道的字句浮現於腦海:『主廚說烏骨雞蛋不夠,想跟妳拿要孵的蛋來使用,但妳剛好去廁所而逃過一劫──其實,我覺得這真巧。』上回在雞場拿回的六顆蛋,逐一成 ...
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旅人食通信 創刊號:Day1-番薯意氣
作者:
籽籽工作室
出版日期:2018-01-15
出版社:
籽籽工作室
【雲林水林,台農57號番薯。】就像所有離鄉背井的遊子,求學、生活、工作,忙快的步調,說走就走的旅行,彷彿一場夢。好久沒有靜下來凝望家鄉一切美好事物,習以為常的記憶,如秋葉、如春之芳,看似靜好,卻少了行 ...
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雲林食通信 冬季號/2020 第4期:花生
出版日期:2020-01-15
出版社:
三小文創有限公司
雲林是台灣花生大產地,而土庫是雲林花生的大產地之一。我們來到崙內社區,拜訪「在地農夫」張芷宜,從學會計後到三十年來的稻米花生代耕經驗、從拿小支的原子筆到現在拿大支的「鉛筆」(圓鍬的台語發音與鉛筆相同) ...
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