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甜點師完美技法全書：85道法國甜點一學就會，CAP專業證照輕鬆Get！

作者：達米安．杜克斯涅、賀吉斯．嘉諾
出版日期：2019-03-06
出版社：奇光出版
你夢想改變人生，成為甜點師嗎？你想拋開令人畏懼生厭的教科書，直接晉升專業殿堂嗎？第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略！20支影片隨選隨看，甜點技法全揭祕！從精通掌握所有烘焙知識和甜點技巧，到 ...

世界料理解構聖經

作者：Marabout編輯部
出版日期：2014-01-23
出版社：積木文化
二手書徵求
【本書特色】1 收錄 500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。2 3000張全俯瞰料理步驟分解圖，解構每個料理步驟，詳細呈現烹煮階段，一看就會！3 從前菜到甜點，從簡易到精緻，從家常菜到宴客 ...

世界料理解構聖經，暢銷平裝套書版（上下不分售．拆封不退）

作者：Marabout編輯部
出版日期：2022-03-12
出版社：積木文化
只要這一本 世界料理全部搞定！一本由圖片演示的精彩食譜書500道世界知名料理ｘ3000張全俯瞰料理步驟分解圖 【本書特色】1.收錄 500道世界知名傳統料理，從簡單到複雜，一網打盡。2.3000張全 ...

烹。煮。環球餐桌尋味之旅！：跟著星級大廚一次學會五大洲32國的特色美食

作者：瑪莉詠•吉瑪
出版日期：2017-01-05
出版社：跨境文化
二手書徵求
品嘗異國美食，是旅途中最美好的一件事。在廚房裡展開一趟環遊世界的料理之旅，鑑賞五大洲32國的道地美味！ 本書介紹：想一嘗世界的道地美食！本書是你居家料理的最佳良伴！人在台灣，想吃異國料理怎麼辦？街邊攤 ...

甜點品味學：蛋糕、塔派、泡芙、可頌、馬卡龍……深入剖析五感體驗，學習多元風味的拆解與重組

作者：瑪莉詠．堤露、馬修．達梅
出版日期：2023-07-01
出版社：積木文化
善用五感探索，系統化分析美味與工藝，甜點迷晉級達人的終極指南！精緻的外觀、迷人的質地、濃郁的口感打開五感品嘗甜點，讓你的美味體驗大升級為什麼您比較喜歡這種蛋糕而不是其他？站在甜點櫃前哪種感官主導了最後 ...

閃電泡芙派對：黃金比例1：2：3，超簡單做出40款巴黎人氣甜點

作者：雀芮緹．費瑞拉
出版日期：2016-10-08
出版社：馬可孛羅
1奶油：2糖：3麵粉，在家烤泡芙真的超簡單！只要學會基本麵糊調製法，就能輕鬆烘焙閃電泡芙、小圓泡芙、奶油泡芙、乳酪泡芙！風靡全球的巴黎超人氣甜點「閃電泡芙」，細長外型基本是由糖霜+泡芙體+內餡組成，一 ...

5 MON 筍＆絲瓜

作者：李梅仙/著
出版日期：2003-01-01
出版社：出版菊
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