您是否曾被路邊小攤所來的陣陣蔥油餅香味所吸引？或是在冬天夜裏突然想起餡餅的油香餡嫩，卻無法立刻品嚐到？因此，本社特別挑選在家中就可製作的各式餅類，詳細彩圖步驟解說，製作成牛肉捲餅、蔥油餅、餡餅、燒餅．．．．等20餘種不同風味的餅，現在就動手吧！

作者簡介：

金華1950年生，1971年開始從事點心製作。迄今將近30年，1988年受聘於五星級飯店，專門主掌中式麵點，深受中外賓客讚賞。現為中式麵點特級技師。在多年廚藝生涯中，最擅長各式中式點心如：小籠包、奶黃水晶包、水餃、餛飩、各式包子、饅頭、花捲、糕餅類…等。

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