冷凍派皮做蛋塔、春卷皮做核桃蘋果派、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒子、蛋餅皮做燒賣，別訝異，這些令人驚奇的好滋味，都收錄在這本充滿創意的食譜中。　　印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法，幾乎都是最基本的，例如：用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅，或是清明時節必吃的潤餅…，這些都是最常運用「皮」來製作的料理。　　但是除了這些常見的作法之外，其實巧用市售各種不同的方便餅皮，也可以簡易變化出令人喜悅的各式吃法。想要嚐嚐異國風味的餅皮滋味，你可以運用墨西哥薄餅、派皮來製作；想要來點東南亞的獨特味道，那麼越南米皮是你決不能錯過的選擇；若想要吃點中式風味，春卷皮、蔥油餅、蛋餅皮都是你製作上最佳的好材料。　　本書內容共區分為：「冷凍派皮、墨西哥薄餅、春卷皮、蔥油餅和蛋餅、其他食材」5大單元。除了介紹上述各類餅皮的基本認識之外，在每一道餅皮食譜製作開始前，也貼心的為讀者示範每一種餅皮的最基礎運用，然後再以深入淺出的方式教授最新的創意作法，更以詳細的圖文對照步驟方式解說說明，絕對讓你在最短的時間內學會書中的每一道創意美味。另外，「玩皮秘招」則針對特別的食譜，貼心的提供讀者更多的製作方法或小秘訣，讓你可以得到更多的料理知識及運用方法。　　喜歡又簡單又方便又有創意的料理方式嗎？那麼，對於各式各樣的玩「皮」美味，是你不容錯過的最好選擇喔！

作者簡介：

喜歡研究國內外食譜並嘗試製作喜歡在家觀賞電視頻道的美食節目更喜歡窩在廚房進行美食大挑戰著作：平底鍋烤點心SoEasy、第一本電子鍋料理書、10分鐘上班族低卡便當不失敗的新手甜點、0～6歲幼兒成長飲品

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