【大標】總論

享受在工作中上癮的歡樂與幸福



【主文】

2004年●月，麥當勞50周年慶大會，在美國芝加哥市的全球概念新店洋洋展開，忽然間，●總裁羅伯特（Mike Roberts）竟說：「我即將要和上帝通話。」與會人士一陣錯愕，以為總裁在開玩笑，沒想到，螢幕上視訊傳來衛星畫面，一位身在太空工作站的太空人，笑瞇瞇地向地球上的人們打招呼，並說：「我的第一份工作，就在麥當勞。」

這句話讓所有人印象深刻，包括在場的台灣麥當勞總裁李明元。發言的太空人，正是第一位實現太空漫步的華人，焦立中（Leroy Chiao），他在16歲那年，曾於加州的麥當勞工作過。

事實上，不只是太空人焦立中，知名的脫口秀主持人李諾（Jay Leno），和金球獎影后安蒂麥道威爾（Andie MacDowell）的第一份工作，都是麥當勞。對許多人來說，麥當勞不只是一個速食品牌，更代表了，第一次完成一個別人交付的使命，第一次領到靠自己能力賺取的酬勞，第一次被激勵，第一次體會到，什麼是成就感。

在台灣，麥當勞25歲了。這25年來，平均每年雇用10000名員工，截至今年為止，至少培育出20到25萬的麥當勞畢業生。台灣2300萬人口，幾乎每100個人之中，就有1個人在麥當勞工作過，他們或者還在金黃拱門下，或者走出拱門外，在各領域發光發熱。為了特別的週年紀念，麥當勞決定發起同學會，邀請25位畢業生回來分享，各人在麥當勞學到的第一堂課。

【小標】競爭又合作的星光大道舞台

麥當勞也是李明元的第一份工作，他是1984年麥當勞在台成立之初，招募的第一批員工之一。而且，在全球麥當勞最高階的50位主管中（包括現任CEO），其中20位的第一份工作，都是麥當勞。麥當勞在台灣草創初期，像李明元這樣最基層的員工，平均每天工作18個小時，煎漢堡肉、炸薯條、掃地、洗廁所、收垃圾，每一樣都要學，每一樣都要做。麥當勞，是如何讓一個人，願意把自己的身段放到最低，並且付出這麼長的時間投入其中？

「我們很像大學社團，大家就是想要凝聚在一起工作，接受挑戰。」工作明明不輕鬆，他們卻能把工作當活動來「玩」。比方說，一台奶昔機每天要拆開來洗，早上開店前要立即裝機，顧客上門才有現打的奶昔可以喝，為了達到效率，大家甚至把裝奶昔機，當成軍隊組槍來練習，眼睛矇上黑布，比賽誰裝的快。「我們真的很瘋狂。」李明元笑著說。

麥當勞，就像是這群「同學」們的星光大道舞台，在這裡，大家維持著一種既競爭又合作的關係。每個人都有機會上台表演，有機會幫助別人，也有機會讓自己變得更好。舞台上上下下，培養出一種深厚的革命情感，許多畢業生離開後，仍然念念不忘。

李明元坦言，在麥當勞，這種表演是會讓人上癮的。他記得，有次在籌備未開張的台北昆明店，卡車才把設備卸下，大家就搶著要讀原文的使用手冊，比賽誰讀得快，讀的懂，就可以來教其他人怎麼用。「像番茄醬（打在漢堡上）的打醬箱，裝得不對，一下子蕃茄醬就用完了，所以人家比賽K書，我們比賽K手冊。」原本繁瑣、枯燥的工作，在夥伴們的互相激勵下，反倒成了表演和競賽，大家樂在其中，還越玩越上癮。

能夠讓大家像社團同學，打成一片，還有一個非常重要的原因，那便是舞台是公開競爭，機會是人人平等。每一個在麥當勞工作過的人都同意，社會上闖江湖需要的學歷、人脈、背景，在這裡通通不需要。然而門檻低，不代表機會多，要進金黃拱門，通常要經過6關以上的考試，還得經歷「OJE」（●英文全名），也就是三天在餐廳實際工作的測試，點餐服務，清潔門市，一項都不能少。

「我們是為了挑出一個，DNA跟我們很相近的人。」李明元強調，這三天的門市操作測試非常重要，他說。如果一個人在餐廳工作會覺得不舒服，他就很難體會麥當勞提供的價值核心。挑對人，加上完整的訓練，麥當勞就能讓每個不同的人，提供有紀律且一致的服務給顧客。李明元曾自嘲，自己的血液裡流著番茄醬，或許，這種把工作當表演，把吃苦當吃補的性格，正是麥當勞人最自豪的DNA。

【小標】以人為本，容許犯錯

李明元說，創立25年以來，麥當勞以人為本的核心精神從沒有改變過，即使經歷不少挫折，餐廳的人員永遠是他最重視的資產。金黃拱門在台灣，曾歷經M型般的起起伏伏，1990年孫氏家族退出經營，1995到2000年全台麥當勞急速擴張，卻遇上921集集大地震；01年的業績下滑，03年的SARS風暴，和04年開始轉型，推出MC Café、24小時不打烊和外送服務，逐漸穩定成長至今。

「麥當勞並不是一路往上發展，一路順遂的。」從年資和麥當勞同齡的總裁口中，聽到這句話初感意外，但深究其義，便體會這是非常「麥當勞味」的風格—正視自己的錯誤與失敗，從中記取教訓，然後鼓起勇氣，再度嘗試。

1996年，李明元以不到40歲之年當上總裁，在外商經理人眼裡，這個來自台東鄉下，英文不怎麼樣，又沒拿過MBA，從服務生鑽上來的人，竟能接任一個跨國超級品牌的最高階主管，簡直是「不可思議」。那時麥當勞才引進台灣10年，還很新鮮，很受歡迎，這位年輕總裁，也衝的很快，從105間店拓展到300間，然而，大舉擴店的策略卻讓麥當勞從金黃拱門的頂端，溜到了谷底。2000年，921地震加上國際股市大跌，麥當勞結束了全球100多間分店的營業，包括台灣的15間。李明元檢討，擴店雖然讓麥當勞大幅成長，卻忽略關切供需之間的關係，也沒有相對應地推出新服務和新商品。

2002年，李明元離開麥當勞18個月，旅行各國考察、學習、受訓。這段經歷，他自己是當作「留校察看」。他到了阿根廷，到了巴西，看到當地環境之惡劣，出門要有持槍保鏢守衛，銀行因通貨膨脹過度而乾脆關門一週，即使是這樣，麥當勞還是天天營業。「我有什麼好抱怨的？」李明元提醒自己，即使業績下滑，台灣麥當勞卻始終位居全球123個國家中的頂尖20名內，是系統內的模範生。03年8月，他在全球品牌新訊息「I’m lov’in it」（我就是愛它）推出前夕回到台灣，再一次，他站上這個熟悉的舞台。

在麥當勞，失敗比成功更重要。「這是一個容許你犯錯的系統，系統和員工之間，必須互相學習，面對錯誤，很殘酷，但很務實。」麥當勞訓練人，也珍惜人的價值，這裡是一個舞台，在上頭你可以盡情發揮熱情與創意，累了，你也可以下來休息。

【小標】回饋社會，實現願望

近5年來，李明元幾乎不留員工，「夥伴想要離開去外面闖，我會很誠懇的，替他們感到高興。」他只留一種人，「還沒學好的人」。如果你還沒有學好，學得還不夠多，李明元會勸他留下，繼續做，至少做到副理以上。具備了麥當勞副理的資格和訓練，李明元認為，即使在外遇到挫折或困難，大致也有解決問題的能力。

麥當勞畢業生走出金黃拱門，把他們在學校得到的知識，像蒲公英的種子般地，一顆一顆地播散出去。如同1997年成立的麥當勞基金會信念，「取之於社會，用之於社會」。社會培育人才，把所得回饋給社會，是近年台灣麥當勞致力的目標。李明元記得，曾有一位骨癌的小朋友，每次都要配麥當勞的胡椒包才肯乖乖吃藥，他生日那天，在護理長的邀請下，麥當勞叔叔特別到醫院去陪他玩，度過了非常開心的一天。

之後，生病的孩子問起媽媽，「天上有沒有麥當勞叔叔？」

「為甚麼問這個呢？」

「如果有麥當勞叔叔的話，我去天上就不害怕了。」

這麼多人願意投入，付出，學習，大家在麥當勞到底想要得到什麼？原來就是一個願望，一個為他人帶來希望與快樂的願望。

25個年頭，25個故事，25個實現夢想的人生願望。

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