◆ 食譜：輕食主義，主張健康、低油、低熱量。
◆ 內容：涵蓋100道健康醋料理及近16種養生醋方的釀製介紹。
本書揭示了醋的優點，包括：預防高血脂、消除疲勞、降低血壓、生津開胃、促進人體能量代謝、、抗菌殺菌、延緩衰老…等功能，醋的好處如此多，因此本書也教導讀者DIY做手工純釀醋，同時也包含選購純釀醋指南。
介紹了16種養生醋之後，創意達人劉維珍親自示範這16種醋如何運用於料理上，教讀者輕鬆做出100道醋料理。
◆ 取材：每道食物皆有明確數據標示（含計量單位、熱量營養估算、成本估算…等）
◆ 成本：聰明採購，不用花大錢也能擁有健康食品，輕鬆做出美味佳餚。

作者簡介：

★作者簡介：榮獲各大媒體封號「台灣女食神」--劉維珍

1. 2005年以「涮牛肉冷麵」技壓群雄，贏得「2005台北牛肉麵創意牛肉麵大王」的榮銜，各大媒體稱她是「台灣女食神」！

2. 曾任工研醋健康生活館美食文化教室烹飪專任講師。

3. 曾任女青年教會約聘烹飪講師。

4. 曾任中鼎工程公司家政班講師。

★營養諮詢：營養達人-黃乃芸

1. 美國路易斯安納州立大學畜牧博士

2. 現任統一超商 7-11供應鏈管理(Supply management)顧問

3. 現任實踐大學食品營養系助理教授

4. 現任暐凱國際檢驗科技股份有限公司技術總監

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