《和風輕養生料理》是一本符合現代人需求的食譜書，由美麗春天大飯店行政主廚潘盟仁多，年來在觀察台灣社會與日本文化的相異與相同，著手設計在日常生活中可隨意搭配出的日式輕食料理，不論是為自己或心愛的家人、朋友，提供一份適合現在人的營養與美味，搭配健康營養食材，讓你在飲食中自然而然的揮別文明病，擁抱享瘦生活。

作者簡介：

潘盟仁

在台灣的新濱鐵板燒餐廳出師，歷任寶山日本四季懷石料理料理長、威尼斯鐵板燒日本料理主廚，之後赴日5年，擔任日本東京新台北餐廳下北澤店及町田店的總料理長，回國後出任台灣咖哩好侍餐廳的料理研發主廚，曾赴日5年，目前在新店碧潭美麗春天大飯店，擔任協理及行政總主廚。

阿潘師特色：

留日多年，不論高檔或庶民、傳統或時尚的日本料理，都精通嫻熟，擅長利用現有廚具爐具，輕鬆烹調出色技均佳的新和風日本料理，講究五感、清簡鮮美。

美食節目：ＴＶＢ健康兩點靈、東風料理美食王、民視消費高手、衛視Kuso廚房、東風美味鑑定團、東森食全食美日本料理師、中視 料理魔法師 、「經濟部國家美食發展計劃顧問 」、「台灣美食上菜表演者」、「東森冠軍家庭美食秀評審」等。

平面專欄：蘋果日報周日主廚拿手料理、健康100雜誌專欄特約主廚、自由時報生活副刊專題主廚

教學課程：廚藝雅集日本料理客座講師、景文科技大學講師

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