55種沙拉×55種醬汁，超過110種的變化可能會讓你不知如何著手。　　沙拉分為4大類〈世界經典〉〈肉類和海鮮〉〈蔬菜和穀類〉以及〈甜點沙拉〉建議你先了解沙拉的食材，再依喜好及方便取得的材料來選擇想吃的沙拉。　　醬汁約可分為五大類，包括最受歡迎、清爽油醋類、濃郁美乃滋、水果＆優格口味和亞洲風，醬汁中所添加的辛香食材則可做適當調整或刪減。　　可以自己動手做〈美乃滋〉，再進階到添加蕃茄醬的〈千島醬〉，或嘗試具健康概念的〈優格美乃滋〉。也可由〈尼斯鮪魚沙拉〉的〈法式油醋汁〉著手，想要用偏酸的果汁做為醬汁的主體，可選擇〈薰衣草雞肉〉的〈柳橙油醋汁〉。

作者簡介：

金一鳴　　學的是政治，愛的是美食；右手做糕點，左手做料理；偶爾還得空出雙手陪香草玩。　　目前有：　　1家西班牙餐廳－－愛情與麵包（在台北民生東路）。　　2間蛋糕舖－－大香草和小香草（在桃園市區和郊區）。　　3本烹飪書－－《花茶物語》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》。　　20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；　　20歲後是開一家屬於自己的小店，過自己想過的生活；　　30歲後事找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；　　40歲後是尋覓一處幽靜的地方，蓋一棟美麗的房子，和只有一張餐桌的夢想餐廳。　　在朱雀的其他著作：《花茶物語》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》。

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