煮一碗巷子口香氣誘人的麵，其實很簡單。只要掌握好煮麵條的訣竅、配上喜歡的材料、淋上細心熬的湯頭，就能煮出一碗溫暖心裡的麵。

全書分成「黃金炒麵」、「熱呼呼湯麵」、「小炒乾拌麵」、「清清爽爽的涼麵」、「非麵麵料理」五種，有豪華筵席料理、西式炒麵，還有傳統小吃米苔目、粿仔條、豬腳麵線等，做法簡單、材料易得。另外還有煮麵密技單元，從麵條種類、熬高湯、下麵到炒麵等，特別規劃出來示範教學，讓你輕鬆煮碗麵Q湯濃的好麵來！。

作者簡介：

作者田次枝，1944年出生的愛美天秤座，最近熱中跳舞，可得九十五分以上高分的專業家庭主婦。味覺特佳，任何獨門配方別想逃過她的舌頭。對做菜多數時間（有時難免會有倦怠）保持高度學習興趣，深信做菜最重要的是用心，並樂於與人分享烹飪心得。

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