作者:姚舜
定價:NT$ 280
優惠價:9 折,NT$ 252
本商品已絕版
【本書特色】
★50個關於人生與料理的美好故事--
50種味道,50個夢;50道好菜,50篇人生故事
如同書中50位名廚曾經走過的生命歷程與學藝之道,
酸、甜、苦、辣、鹹,不同滋味各有其存在的故事與理由,
唯有經過歷練、用心意製作而成的料理,才能具備令人一嚐震撼的靈魂、不同凡響的滋味。
除了談學問、論廚藝,「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜想要說說故事,告訴你:
料理,有更多人性的堅韌與美好的想像。
★聽故事、吃傳奇:50位名廚的拿手絕活、究極私餚,是你一生至少要吃一次的料理 !
「食不厭精,燴不厭細」,
台菜、江浙、潮洲、粵菜、各色點心、異國料理……大宴小酌各擅勝場。
這塊土地裡,充滿了無數選擇可以讓你自在吃喝!
哪些味道太美麗,這輩子沒吃過就太可惜?本書裡,洋溢著無數令饕客魂牽夢縈的滋味,
道道皆是名廚累積畢生料理智慧的心血結晶。
【本書內容】
美味都在細節裡:
廚房內風雲迭盪、料理人盡興揮灑,
「一個人可以發明一種味道,並永誌人心,是多麼偉大的一件事。」
美食這件事不只是味覺的享受,也是人生智慧的觀照。
「美食的說書人」姚舜以痛快淋漓的筆觸,描繪50篇料理和料理人之間的親密故事:
「沒被鍋子燙過,做不出好菜。」
名氣響叮噹的阿基師,曾是最低階的打雜小弟,連砧板的邊都摸不到;
台南擔仔麵女王曾鳳玉,小時常吃媽媽辛苦張羅回家的菜尾,長大後以單親媽媽之姿獨立創業;
頂級中式料理的掌門人小胖許堂仁,曾因酒傷身、一度決心退隱料理江湖;
小法國甜點老闆艾瑞.李,為了學會傳承500年的古老秘方,以「偷取法國國寶」的精神,辭職到巴黎無名小店打無薪工……
對料理人而言,初出道清洗堆積如山的碗盤、神農嚐百草般去實驗食材搭配,
都只是最基本的「磨底子」,
必須數十年如一日、堅持到底,相信自己可以凝粹創意、毅力與魄力,
熬過重重考驗之後,才得以自成一派宗師。
作者簡介:
姚舜
全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常找他出張嘴、試味兒、給意見!
現任《工商時報》撰述委員、NEWS98廣播節目主持人、飛碟聯播網《飛碟早餐》周五美食單元來賓,在媒體界超過20年的資歷。對美味的流行有超高敏銳度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生。
名人推薦:
亞都麗緻飯店總裁 嚴長壽
晶華國際酒店集團董事長 潘思亮
資深媒體人 趙少康
時報周刊社長 張國立
資深媒體人 陳鳳馨
好吃推薦
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。最多人成交
平均成交價43折119元
最近成交價(折扣)
二手價 | 數量 |
2折 | 2 |
4折 | 2 |
5折 | 0 |
7折以上 | 1 |
徵求價 | 數量 |
2折 | 2 |
3折 | 1 |
5折 | 0 |
影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異
作者:姚舜
優惠價: 9 折, NT$ 252 NT$ 280
本商品已絕版
【本書特色】
★50個關於人生與料理的美好故事--
50種味道,50個夢;50道好菜,50篇人生故事
如同書中50位名廚曾經走過的生命歷程與學藝之道,
酸、甜、苦、辣、鹹,不同滋味各有其存在的故事與理由,
唯有經過歷練、用心意製作而成的料理,才能具備令人一嚐震撼的靈魂、不同凡響的滋味。
除了談學問、論廚藝,「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜想要說說故事,告訴你:
料理,有更多人性的堅韌與美好的想像。
★聽故事、吃傳奇:50位名廚的拿手絕活、究極私餚,是你一生至少要吃一次的料理 !
「食不厭精,燴不厭細」,
台菜、江浙、潮洲、粵菜、各色點心、異國料理……大宴小酌各擅勝場。
這塊土地裡,充滿了無數選擇可以讓你自在吃喝!
哪些味道太美麗,這輩子沒吃過就太可惜?本書裡,洋溢著無數令饕客魂牽夢縈的滋味,
道道皆是名廚累積畢生料理智慧的心血結晶。
【本書內容】
美味都在細節裡:
廚房內風雲迭盪、料理人盡興揮灑,
「一個人可以發明一種味道,並永誌人心,是多麼偉大的一件事。」
美食這件事不只是味覺的享受,也是人生智慧的觀照。
「美食的說書人」姚舜以痛快淋漓的筆觸,描繪50篇料理和料理人之間的親密故事:
「沒被鍋子燙過,做不出好菜。」
名氣響叮噹的阿基師,曾是最低階的打雜小弟,連砧板的邊都摸不到;
台南擔仔麵女王曾鳳玉,小時常吃媽媽辛苦張羅回家的菜尾,長大後以單親媽媽之姿獨立創業;
頂級中式料理的掌門人小胖許堂仁,曾因酒傷身、一度決心退隱料理江湖;
小法國甜點老闆艾瑞.李,為了學會傳承500年的古老秘方,以「偷取法國國寶」的精神,辭職到巴黎無名小店打無薪工……
對料理人而言,初出道清洗堆積如山的碗盤、神農嚐百草般去實驗食材搭配,
都只是最基本的「磨底子」,
必須數十年如一日、堅持到底,相信自己可以凝粹創意、毅力與魄力,
熬過重重考驗之後,才得以自成一派宗師。
作者簡介:
姚舜
全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常找他出張嘴、試味兒、給意見!
現任《工商時報》撰述委員、NEWS98廣播節目主持人、飛碟聯播網《飛碟早餐》周五美食單元來賓,在媒體界超過20年的資歷。對美味的流行有超高敏銳度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生。
名人推薦:
亞都麗緻飯店總裁 嚴長壽
晶華國際酒店集團董事長 潘思亮
資深媒體人 趙少康
時報周刊社長 張國立
資深媒體人 陳鳳馨
好吃推薦
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。二手價 | 數量 |
2折 | 2 |
4折 | 2 |
5折 | 0 |
7折以上 | 1 |
徵求價 | 數量 |
2折 | 2 |
3折 | 1 |
5折 | 0 |
最多人成交
平均成交價43折119元
最近成交價(折扣)
請在手機上開啟Line應用程式,點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode