美味甜點隱藏過多油脂與糖分
外型亮眼、色香味俱全的蛋糕，往往令人垂涎三尺，迫不急待想要嘗試。但是混合了大量奶、蛋及砂糖的甜點，對於飲食過剩的現代人來說，其實是一大負擔。
雖然美味、香味四溢，但考量到身體健康及飲食均衡的情況下，往往無法盡興地品嚐、享用美味的糕點。因此常常需要挑東撿西、去奶油挑油膩，這樣就失去了品嘗美食的樂趣了。
甜點也能夠健康又美味
有鑑於此，與其需要挑三撿四、不如從根本做起。因此本書邀請了三位作者教導如何在不使用奶、蛋、砂糖的情形下，製作出色、香、味俱全的美味甜點。
不論是市售的草莓蛋糕還是幕斯、果凍、塔和派，從基礎的製作方式開始教起，舉凡調味方法還是基本配方，以精美的圖片搭配詳細的解說，讓你吃的美味也能享受健康。

作者簡介：

上原みのり

　　畢業於神戶松蔭女子學院大學。活用蛋糕教室或蛋糕店（製造、完成）的服務經驗，以蛋糕講師服務於料理教室。除了擔任蛋糕講師之外，自己也在專門學校或蛋糕教室等學習法國甜點，取得製菓衛生師執照。離開料理教室之後，在自宅主辦菓子教室。另外，在沙龍擔任每月2次的蛋糕講師。致力活用素材的原味於製菓上。

たかみやちえ

　　辻學園營養專門學校畢業後，取得營養師執照。在婦產科專門醫院從事營養師業務，其後在料理教室從事食譜開發、咖啡食譜開發。另外，也擔任食品造型工作。現在，是以自由的食物搭配師活動中。以所謂「製作甜點是自己的悠閒時間」的概念，建議快樂製作甜點。

山本なほ

　　中醫國際藥膳師、調理師。透過食品業界累積經驗，在國立北京中醫藥大學日本校學習藥膳。在2006年，取得中醫國際藥膳師資格。以對身體溫和、美味為概念，提倡天然的飲食。

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