「回歸自然」是人類飽受科技文明之苦後，反思而得的醒悟。飲食的「回歸自然」就是要我們摒棄一些不當的飲食習慣，如禁用重鹽、重油、重精緻、高污染食物、重拾天然原味。 生機飲食強調食用無農藥、無化學肥料的有機蔬果，因此隔絕了可能經由飲食進入人體的毒素；長期食用生機飲食，不但內疾不易起，外邪亦不易入侵，生機飲食與日本料理中最高級的「懷石料理」有異曲同工之妙，那便是不要花俏細工，以吃出食物原有的甘美甜味為宗旨。本書正是一本教你正確認識生機飲食、享受飲食生機的食譜。

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