作者:Carol
定價:NT$ 480
優惠價:88 折,NT$ 422
本商品已絕版
以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,
4道快速麵包+18道什錦調理麵包+24道甜點麵包+14道蔬果穀物麵包+18道歐式麵包+18道吐司麵包+8道千層麵包+14道天然酵母麵包+7道其他類麵包+5道麵包再利用
全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,
新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。
超過1800萬點閱人次的肯定與推薦,
繼《烘焙新手必備的第一本書──106超簡單零失敗的幸福甜點》之後,
網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。
本書特色
◎每道麵包都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說
=烘焙新手必備的第二本書
◎附贈10道果醬製作方式+烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q&A
=烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇
◎10大主題+130道麵包+3000多張圖片
=超easy+不失敗+成就感的幸福麵包
編輯小語
繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書!
榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持!
全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,
只有這本,130道麵包+10種果醬製作過程完全公開!
別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!
作者簡介:
Carol(胡涓涓)
四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練,純粹對烘焙有一份熱愛的心,從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心與麵包。
藉由部落格在廚房用料理寫日記,也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,單純分享手作烘焙的樂趣,用家常的材料,清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理,讓每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也變的簡單。
名人推薦:
與麵包談戀愛的心情日記
生活情趣中的諸般小品,如果是談到與「麵包」的關係,大概有九成九的人都是愉悅的。那是一種揉合著記憶、嗅覺、視覺與味覺的綜合體。用最簡單的話說:有誰會不愛吃麵包?有誰會不喜歡逛麵包店?還可以再直接問下去:有誰會進麵包店逛一圈之後,竟還會空手的走出來?
多年前,看過一部由老牌演員傑克尼克遜主演的電影《愛妳在心口難開》,片中的情節早已忘掉大半,卻一直清晰記得片尾那幅畫面,男主角終於向女主角表達了心聲,時間已近清晨五點,他用低沈的語氣對女主角說:妳願意陪我去街角那間義大利麵包店等待最早出爐的麵包嗎?畫面停格在紐約空蕩街道上一家麵包店的門口,不知何故,至今我都還挺憧憬那幅清晨等麵包出爐的畫面!
不知有沒人想過:如果吃麵包、買麵包的經驗是美好的,何妨再添上自己學著做麵包呢?最起碼我還沒想過,但當我的表妹胡涓涓拿她的書稿給我看時,連我都對自己退休後的生涯有了新的想像空間!沒錯,如果包括湯種菠蘿麵包、山藥紅豆麵包、紫米南瓜吐司、奶油蘋果捲……等等,都不是從麵包店買來,而是在自己家中烤箱烘培出來,那是何等美妙的生活情調!
是的,這本書讓這一切都不再是想像!它讓你開始學習怎麼認識麵粉,學習怎麼等待發酵、學習如何搭配食材,學習如何期待烘焙的結果,最重要的是,它讓你學習重新去調整自己與麵包的關係。
對我而言,還有另外一個更獨特的體驗。就是重新認識我的小表妹,那位昔日外公最疼愛、靜默寡言的「小乖」。成長後對她印象一直很模糊,依稀彷彿知道她好像是學建築的,怎麼旦夕之間成了糕餅麵包達人?更成為人氣鼎盛的部落客作家?我跟四舅(胡傳安教授)偶而見面聊天,他可從來沒向我提過我有位這麼厲害的表妹哪!
我願意向所有愛麵包的讀者推薦這本書,不因為她是我可愛的小表妹,也不全是因為這本書是學做麵包的頂級入門書,而是因為這本書揉雜了涓涓個人對麵包美學的執著與感情,這其實是一本與麵包談戀愛的日記,只要你進入作者所編織的麵包世界,循著她所走過軌跡去摸索,那麼很快的,你也可以書寫出一頁自己與麵包的故事。但願所有讀過這本書的讀者,都能享受到我閱讀本書所感受到的愉悅!
倪炎元(中國時報總主筆)
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以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,
4道快速麵包+18道什錦調理麵包+24道甜點麵包+14道蔬果穀物麵包+18道歐式麵包+18道吐司麵包+8道千層麵包+14道天然酵母麵包+7道其他類麵包+5道麵包再利用
全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,
新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。
超過1800萬點閱人次的肯定與推薦,
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本書特色
◎每道麵包都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說
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◎附贈10道果醬製作方式+烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q&A
=烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇
◎10大主題+130道麵包+3000多張圖片
=超easy+不失敗+成就感的幸福麵包
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繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書!
榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持!
全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解,
只有這本,130道麵包+10種果醬製作過程完全公開!
別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!
作者簡介:
Carol(胡涓涓)
四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練,純粹對烘焙有一份熱愛的心,從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心與麵包。
藉由部落格在廚房用料理寫日記,也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,單純分享手作烘焙的樂趣,用家常的材料,清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理,讓每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也變的簡單。
名人推薦:
與麵包談戀愛的心情日記
生活情趣中的諸般小品,如果是談到與「麵包」的關係,大概有九成九的人都是愉悅的。那是一種揉合著記憶、嗅覺、視覺與味覺的綜合體。用最簡單的話說:有誰會不愛吃麵包?有誰會不喜歡逛麵包店?還可以再直接問下去:有誰會進麵包店逛一圈之後,竟還會空手的走出來?
多年前,看過一部由老牌演員傑克尼克遜主演的電影《愛妳在心口難開》,片中的情節早已忘掉大半,卻一直清晰記得片尾那幅畫面,男主角終於向女主角表達了心聲,時間已近清晨五點,他用低沈的語氣對女主角說:妳願意陪我去街角那間義大利麵包店等待最早出爐的麵包嗎?畫面停格在紐約空蕩街道上一家麵包店的門口,不知何故,至今我都還挺憧憬那幅清晨等麵包出爐的畫面!
不知有沒人想過:如果吃麵包、買麵包的經驗是美好的,何妨再添上自己學著做麵包呢?最起碼我還沒想過,但當我的表妹胡涓涓拿她的書稿給我看時,連我都對自己退休後的生涯有了新的想像空間!沒錯,如果包括湯種菠蘿麵包、山藥紅豆麵包、紫米南瓜吐司、奶油蘋果捲……等等,都不是從麵包店買來,而是在自己家中烤箱烘培出來,那是何等美妙的生活情調!
是的,這本書讓這一切都不再是想像!它讓你開始學習怎麼認識麵粉,學習怎麼等待發酵、學習如何搭配食材,學習如何期待烘焙的結果,最重要的是,它讓你學習重新去調整自己與麵包的關係。
對我而言,還有另外一個更獨特的體驗。就是重新認識我的小表妹,那位昔日外公最疼愛、靜默寡言的「小乖」。成長後對她印象一直很模糊,依稀彷彿知道她好像是學建築的,怎麼旦夕之間成了糕餅麵包達人?更成為人氣鼎盛的部落客作家?我跟四舅(胡傳安教授)偶而見面聊天,他可從來沒向我提過我有位這麼厲害的表妹哪!
我願意向所有愛麵包的讀者推薦這本書,不因為她是我可愛的小表妹,也不全是因為這本書是學做麵包的頂級入門書,而是因為這本書揉雜了涓涓個人對麵包美學的執著與感情,這其實是一本與麵包談戀愛的日記,只要你進入作者所編織的麵包世界,循著她所走過軌跡去摸索,那麼很快的,你也可以書寫出一頁自己與麵包的故事。但願所有讀過這本書的讀者,都能享受到我閱讀本書所感受到的愉悅!
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