關於製皂的完全Ｑ＆Ａ

看完了製作手工皂的詳細步驟，但是心裡還是有許多大大小小的疑問。
打皂要該如何快速乳化？
入模不夠平整、有氣泡該怎麼辦？
如何才能判斷自己的手工皂成功或失敗？
這些疑問就讓小石老師一一為你解答吧！

Q1.手工皂材料準備中可以看到油脂百分比和實際克數，初學者該如何解讀使用呢？

A1：油脂的百分比決定了配方的實用取向和所需氫氧化鈉的數量。
以南法椰油家事皂為例，椰子油足足佔了配方的80％，橄欖油只佔了20％，可以看出這是一個訴求強效清潔的手工皂，清潔度遠超過滋潤度。
同理可證，橄欖油足足佔了配方72％的經典馬賽皂，滋養的效果有多麼卓越了。
在本書中，配方一律以500公克為單位，決定了油脂百分比後，就可以換算出需要用多少油，南法椰油家事皂中80％的椰子油是400公克，20％橄欖油則為100公克。
因為不同的需求，也可以自行將把份量放大到1000公克來製作，那80％椰子油和20％的橄欖油，就可以立即換算成800公克和200公克了。

Q2.油脂有所謂的百分比，那氫氧化鈉的用量是怎麼估量出來的咧？

A2：如何確定要用多少的氫氧化鈉呢？──先來認識皂化價吧！
所謂的皂化價就是1公克油脂成皂所需鹼的公克數。
每種油脂都有被估算好的皂化價（請參考本書第？頁），直接將不同油脂的所需克數乘以皂化價，就能得出所需的氫氧化鈉數量。

以南法椰油家事皂為例：
椰子油的皂化價為0.19，橄欖油皂化價為0.1340（請參考本書第？頁），
所以油脂成皂所需氫氧化鈉的計算為：

(400x0.19)+(100x0.1340)
=76+13.4
=89.4公克

由算式可得出本配方的油脂需要89.4公克的氫氧化鈉，才能完全皂化，小數點後的數字通常會無條件捨去。

有了油脂的百分比和皂化價，不論是將手工皂放大為1000公克，還是縮小至100公克，都能輕易得出配方中的油脂和氫氧化鈉所需要的實際克數。當然書中的所有配方都有清楚的克數，即使不經過計算，直接照著配方製作，也能輕鬆做出屬於自己的手工皂喔！

Q3.材料準備的最後一欄是INS值，又代表了什麼呢？

A3：油脂的INS值會影響成皂軟硬度，軟油越多，INS值低，成皂會較軟，而INS值高，成皂會較硬。
因此在混合不同油脂時，得先了解各別油脂的INS值，並加以計算出手工皂的INS值，以確定成皂的軟硬度是否足夠。

手工皂INS值的計算為：

(A油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值+(B油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值＝手工皂的INS值

以南法椰油家事皂為例：
配方中的椰子油的INS值為258，重量400克；
橄欖油的INS值為109，重量100克。（請參考本書第？頁）
因此手工皂的INS值計算為：

（400÷500）×258+（100÷500）×109
=206.4+21.8
=228.2

一般建議用於身體的手工皂INS值為160，不過INS值在120∼170，不論中、乾、油性肌膚使用，都不會產生刺激感，是比較合宜的硬度範圍。
本配方中的家事皂，因為追求強力清潔，所以皂體的INS值會超過一般身體使用的範圍，若是身體使用，就得重新評估INS值了。

Q4.大家都知道氫氧化鈉具有腐蝕性，在溶化鹼水時有什麼需要注意的事項呢？

A4：氫氧化鈉加入水後在短時間內會產生高溫，並釋放出有毒氣體，因此不小心吸入可能會造成肺部和呼吸道傷害。
所以大家在製作鹼水前，記得要先戴上口罩與手套，做基本的防護，而且製作鹼水時一定要在通風處，氣體會散得比較快，另外，千萬要站在上風處，以免風一吹把氣體都吹往自己的方向了。
若在過程中，不小心吸入氣體，請先暫停手邊工作儘速就醫；若不小心滴在手上，請用大量清水沖洗，以舒緩可能造成的麻癢或紅腫。

Q5.製皂時有氫氧化鈉和氫氧化鉀這兩種媒介，差異在於？

A5：固態皂以氫氧化鈉和油脂皂化而成，可添加多種類素材，但遇水易分解的特性，在使用時的保存較不便。
液態皂以氫氧化鉀和油脂皂化而成，裝罐保存容易。
這兩者沒有優劣之分，大家可以針對不同功能選用製作合適的手工皂。

Q6.油脂要和氫氧化納溶液溫度一致才能拌合，那應該如何掌握兩者的溫度呢？

A6：氫氧化鈉加入水會產生高溫，之後會鹼水溫度會逐漸下降。
所以可在完全溶化的鹼水中放入一支溫度計，在溫度接近50℃時，再將不鏽鋼攪拌盆中的油脂升溫至50℃，並於升溫時需持續攪拌，以免加熱不均勻，只要掌握好兩者的時間差，自然就能讓溫度順利達到一致。
如果希望鹼水可以快點下降，可以將鹼水隔水降溫，取一個碗公或淺盤裝入冷水，再將裝有鹼水的量杯置於其中，就能得到快速降溫的效果。

Q7.打皂有什麼秘技嗎？要怎麼如何判斷和觀察呢？

A7：打皂要快速攪拌至乳化，重點在前10分鐘的工夫，要完全不間斷地持續攪拌。
待皂液反白後，可以先休息5分鐘，再攪拌10分鐘，持續此種模式至皂液表面沒有一層透明的油脂，而是鹼水和油脂完全融合的乳化白色皂液。
皂液若還沒完全混合，靜置觀察時就會像味噌湯一樣出現分層，此時就要再切實地繼續攪拌，重覆至完全融合為止。
事實上，前面10分鐘如果打得確實，後面攪拌的時間就會大幅縮短，慢慢熟練掌握了手感，打皂自然就會愈來愈快。

Q8.打皂打了很久，好像都沒辦法融合，該怎麼辦呢？

A8：打皂打很久都無法融合，可以先檢核下列幾點。
首先，可能要先確定配方是否正確，如果配方的材料測量或計算有問題，讓比例不正確，後續自然無法順利融合。
再者，可以用溫度計測量看看，皂液溫度是否低於40℃，油脂和鹼水較適宜融合的溫度為40∼45℃，若溫度過低，請先用瓦斯爐或電磁爐升溫，再開始打皂。
最後，如果挑戰了軟油比例超過70％的手工皂，例如：馬賽皂，也會拉長攪拌完成融合的時間，因為軟油的比例愈高，雖然滋養度高，但卻因為不容易乳化，需要打加倍的時間才能順利融合，此時必須拿出長期抗戰的決心，慢慢打至完全融合。

Q9.打皂過程中發現有很多泡泡，會不會影響成品呢？有沒有改善的方式？

A9：攪拌時若產生大量氣泡，會使成品有一個個的空洞，雖然不影響功效，但看起來的確不夠美觀。
所以在打皂時，要避免如打發蛋液的動作，用太大動作的撞擊，才不會拌入過量空氣造成氣泡。
皂液入模後若發現表面有氣泡，可以將皂模輕輕撞擊桌面，讓皂體內的多餘的空氣擠出，氣泡就會自然消失。

Q10.打皂是否一定要打成像美乃滋一樣，可以畫八字才算成功？

A10：不一定。
其實只要沒有油水分離的分層現象就算大功告成了，但許多人並不易分別是否分層。
所以打成像美乃滋一樣，可以畫出八字是最容易判別的方式，只要打成美乃滋狀，皂液就一定完全融合了。
對於初學者而言，可以學著觀察皂液混合的情形及打皂的手感，如果真的沒有信心，把皂液打成美乃滋是最安全的方式。

Q11.皂液入模後，發現表面不平整，有沒有辦法可以補救呢？

A11：由於熟練度的關係，一開始也許不能掌握入模的技巧。
如果發現皂液入模後表面不平整，可以先用橡皮刮刀刮平整形，或者輕輕晃動皂模，使表面變得平整。
若皂液已經凝固了，可以在脫模時，用切皂的方式順便整形。
其實有時候不平整的表面也頗有手作的趣味，也不一定要完全弄平喔！

Q12.使用牛奶盒做為模型，不容易入模，有什麼好方法嗎？

A12：剛開始使用牛奶盒，由於開口較小，倒入皂液時如果沒有拿捏好力道，很容易會濺出來，造成危險。
其實只要做一點加工，就能將牛奶盒做出更好的利用囉！
可以將洗淨的牛奶盒切去蓋子，並將四邊切開向內摺合貼好，最再將側邊切出可以掀開的開口，改造成大開口的模型，就能輕鬆入模，不用擔心皂液濺出來啦！

Q13.為什麼做好的手工皂要先保溫一天，不保溫有影響嗎？

A13：40∼45℃是油脂和鹼水融合最適宜的溫度，也是皂化反應的關鍵。
手工皂之所以要保溫一天，就是為了讓手工皂初期皂化過程較穩定，以降低手工皂失敗的機率，所以一般在入模前也會再確認皂液的溫度，如果不到40℃，一定要再度升溫至40℃後才能入模。
為了保持溫度，入模後最好能用毛巾包覆，放入保溫袋或保麗龍箱中保溫一天，如果不保溫可能會延長手工皂成皂的時間，因而增加失敗率，要特別留意。

Q14.脫模前，發現手工皂表面有一層白色的粉末，這是什麼呢？

A14：有些時候，因為皂化過程中產生的高溫，會讓皂體表面產生一層白色皂粉，對手工皂本身的使用並不會造成影響，事實上只要用過一次就會消失了。
但若是要送人，而擔心不夠美觀、看起來像是發霉的話，可以切除或用濕布輕輕拭除。
切除下來的小塊肥皂，可以留下來並收集起來，也可以再加入新的皂液，做成馬賽克皂，也是變化造形的好方法。

Q15.如何讓手工皂順利脫膜、不沾黏？

A15：使用牛奶紙盒模型只要直接撕開即可，但仍要注意不要太用力，因此時手工皂還很軟，不要太粗魯以免破壞表面。
最易於脫模不沾黏的方式，是使用矽膠模入模，因為材質的關係，手工皂脫模時相當方便，也不易沾黏。
若是使用塑膠盒做為模型，可事先在盒中加入投影片，或於保溫一天後，將手工皂放入冰箱冷凍庫冰凍一天再脫模。

Q16.切出漂亮平整的手工皂有什麼特別的秘訣嗎？

A16：並非人人都能靠肉眼或感覺就能切出大小一致、表面平整的手工皂。
所以在切皂前最好先以尺量過後，標記出間距線條。
為避免切皂時刀具割傷手指，可把手指內屈如貓爪，再依線條以前後拉鋸的方式下刀切開，若大刀闊斧的直接下刀，會比較易造成手工皂碎裂。
小石老師建議大家，可以用長7.7㎝、寬2.5㎝ 、高5.5㎝，做為切皂的標準，這樣大小是使用上較為便利、好用的形狀，而且切出來的重量約為100公克，可以將書中以500公克為基準的手工皂平均地分割，而不會有大小不一的情形。

Q18.從打皂到成皂，花了很長的一段時間，最後要如何判斷做好的手工皂成功與否？

A18：手工皂成形後，我們可以從味道、顏色、紋路這三個方向來判別是否成功。
先聞一聞，之前添加的精油，是不是還維持原有香味，沒有油耗味。
再大致觀察一下，手工皂整體的顏色分佈是否均勻，沒有色塊產生，並仔細檢查皂體的基底紋路，是否細緻且沒有氣泡的空洞，都是手工皂成功的判斷標準。
相對來說，如果發現皂體易粉碎、過軟不能成皂，甚至呈現豆花狀的油水分離，或者香味散失、變味都是失敗的指標。

★皂事典

關於榛果油
榛果油的油質清爽，延展性佳，滲透力可以能夠輕易滲透皮膚表層而不會形成明顯的油膜，是一款具有高度滋養效果，並能有效抗氧化的好油，建議加入配方的比例從20％∼72％均可，甚至可以取代橄欖油做成馬賽皂，能做出具有抗老化效果的高效手工皂。

關於甜杏仁油
甜杏仁油是諸多特殊好油中第一個要介紹的，除了本身應用範圍很廣，不論是臉部肌膚、乾性肌膚、敏感性肌膚、各種髮質都能使用，而且具有豐富的保濕力，經常被用於芳香療法的按摩油，價格相對平價，是入門版的必備好油，有了甜杏仁油，再搭配椰子油、棕櫚油和橄欖油，就能做出洗感更加優異的奢華手工皂了。

關於酪梨油
酪梨油和甜杏仁油是製作抗過敏手工皂的最佳素材，用酪梨核萃取的油脂含有維他命A、E、C和卵磷脂，滋潤保濕、易滲透，有改善皮膚乾燥與老化現象的作用。

因為幾乎是零致敏性，對於所有脆弱肌膚都很適合，洗後皮膚的感覺非常溫和舒適，雖然價格比較昂貴，不過如果身旁的家人和親朋好友有過敏的現象，不妨製作這款以酪梨油為主角的手工皂送給他，表現關懷的心意吧！

關於松木精油
充滿著森林香氣的松木精油，非常適合加入花草類精油一同調合，能增加香氣的層次，讓香氛更有層次。

精油本身有抗菌、排毒的效果，因為可以促進血液循環、刺激毛髮再生，也常應用於滋養頭皮，可以抑制頭皮過度出油。

關於茶樹精油
茶樹精油是一款知名度很高的精油，抗菌消炎的功效廣受肯定，不過較具刺激性的味道並非人人喜歡。所以在製作手工皂時，可以酌量搭配其他的精油，在保留茶樹精油功效的同時，讓味道更溫和舒適。

在製皂時可以用1％茶樹精油，搭配2％薰衣草、葡萄柚或甜橙精油，這幾個經典的組合皆能夠創造出怡人的香氣，讓沐浴時的心情更加愉快。

關於薄荷精油＆薄荷腦
薄荷是很平民化的香草植物，氣味沁涼而具有穿透力，療效溫和、穩定性高、單價低，被廣為應用於各種用途。

想要製作出具有清涼舒爽特性的手工皂，就不能不認識由薄荷萃取出的薄荷精油和薄荷腦。

純度只有80％薄荷精油，加入皂液中拌合，可以讓成皂有醒腦提神的清爽香味，但如果希望洗淨後身體留下舒適的清涼感，則要加入薄荷腦。

薄荷腦很容易購買，單價也低，因為萃取後純度達100％，呈現結晶狀，使用時要注意刺激性的問題，可以先戴上手套、護目鏡和口罩，以免過度的清涼感引起不適。

關於天然礦土
死海礦泥、綠石泥、竹炭粉……都是常見的礦土類添加物。

這些礦土可以說是天然的油脂吸附器，具有良好的抗菌力，加入手工皂中，可以把毛孔中過多的油脂、污垢吸除乾淨，達到深層清潔和促進皮膚新陳代謝的效果，很適合毛孔粗大、痘痘肌和中油性皮膚使用。

使用前可以先過篩再加入皂液，以利於攪拌均勻，一般而言，建議用量為配方的1∼2％，用量過多會導致成皂容易脆化，切皂易斷裂，也會因為礦土吸附油脂力太強，使肌膚因過度清潔產生乾繃刺痛的現象。

關於杏仁粉
配方中的杏仁粉是自古以來漢方美白常用的素材，可以在中藥店中購得，常見於內服外用各種用途，事實上，杏仁粉也具有收斂鎮靜的效果，而且本身的刺激性低。

使用時要特別注意，因為杏仁粉本身容易吸附濕氣而結粒，所以加入皂液前，一定要先過篩，以免在拌打時容易不均勻。經過篩後的杏仁粉可被皂液完全吸收溶解，不帶顆粒感。

關於咖啡粉（渣）
咖啡粉或咖啡渣，如大家所知，對於消除異味有很好的效果，不過有製作時有幾點需要特別注意：如果是用咖啡渣的話，不要用太潮濕的粉末，濕度太高容易發霉，對手工皂的製作和保存都極為不利。

再者，添加的比例不要超過2∼4％，添加太多咖啡粉，會讓油脂和鹼液融合不易，也會讓手工皂容易斷裂。

如果家中沒有現成的咖啡粉或咖啡渣，也可以到各大連鎖咖啡索取，是既經濟又環保的做法喲！

關於製皂的完全Ｑ＆Ａ看完了製作手工皂的詳細步驟，但是心裡還是有許多大大小小的疑問。打皂要該如何快速乳化？入模不夠平整、有氣泡該怎麼辦？如何才能判斷自己的手工皂成功或失敗？這些疑問就讓小石老師一一為你解答吧！Q1.手工皂材料準備中可以看到油脂百分比和實際克數，初學者該如何解讀使用呢？A1：油脂的百分比決定了配方的實用取向和所需氫氧化鈉的數量。以南法椰油家事皂為例，椰子油足足佔了配方的80％，橄欖油只佔了20％，可以看出這是一個訴求強效清潔的手工皂，清潔度遠超過滋潤度。同理可證，橄欖油足足佔了配方72％的經典馬...

＜＜本書目錄＞＞

課前準備──用這些做出人生的第一塊手工皂

Lesson1.　Try it手工皂的實習課
給入門者的南法椰油家事皂──示範篇
關於製皂的完全Ｑ＆Ａ

Lesson2. Diy 手工皂的基礎課程
　
新手入門的第一種手工皂

橙香清新家事皂
貼身衣物芳香皂
抗菌去味咖啡皂
Plus+ 小石老師講座時間
◎用手工皂環保愛地球VS.回鍋油家事皂

夏季清爽系手工皂
茶樹抗痘調理手工皂
薄荷清涼爽膚皂
白千層礦泥潔膚皂
Plus+ 小石老師講座時間
◎夏季的好油介紹

季節交替時的舒緩系手工皂
葡萄柚杏仁平衡皂
金盞玫瑰溫和沐浴皂
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Plus+ 小石老師講座時間
◎不同季節手工皂的製作＆使用

冬季滋養系手工皂
南法經典馬賽皂
洋甘菊舒緩潤膚皂
橙樹深層滋潤皂
花梨木滋潤活膚皂
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◎冬季的經典硬油介紹

Lesson3. 3+1 手工皂的實作課程
不同需求的加分手工皂
玫瑰果香氛甦活皂
榛果精華煥膚皂
檸檬亮采活膚皂
酪梨抗過敏手工皂
乳油木果嬰兒皂
月見草滋養修護皂
Plus+ 小石老師講座時間
◎自製豪華版手工皂一定要學會的超脂法（Superfatting）

臉部肌膚的加分手工皂
夏威夷果淨化潔顏皂
米糠稻香溫和洗顏皂
甜杏仁水潤紓顏皂

毛髮的加分手工皂
山茶花全效亮澤洗髮皂
荷荷巴深層清潔洗髮皂
迷迭香薄荷強化洗髮皂
Plus+ 小石老師講座時間
◎常用精油介紹

Lesson4.加強版！手工皂進階課程

特殊素材的天然手工皂
小黃瓜清爽手工皂
Plus+ 小石老師講座時間
◎天然蔬果入皂天然防腐的調配與應用及保存期限
草莓優格手工皂
東方美人手工皂
蜂蜜玫瑰手工皂
牛奶甜橙手工皂
Plus+ 小石老師講座時間
◎讓我們重新開始吧！──關於再生皂

附錄──實用工具指南
油脂的皂化價一覽表

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課前準備──用這些做出人生的第一塊手工皂

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給入門者的南法椰油家事皂──示範篇
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◎用手工皂環保愛地球VS.回鍋油家事皂

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茶樹抗痘調理手工皂
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