作者：生田哲
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3二手徵求有驚喜
定價：NT$ 299
本商品已絕版
為了讓頭腦和心情保持在最佳狀態，那些飲食習慣是我們能夠即知即開行的呢？舉例來說，多吃魚和少用白糖、少喝咖啡都是不錯的選擇。我們若從秋刀魚或鯖魚身上攝取ＤＨＡ，不但可以促進頭腦靈活運作，還能有效改善憂鬱症狀和預防阿茲海默症。對於正值懷孕期、哺乳期的婦女，ＤＨＡ的攝取尤其重要。相對於此，一旦對咖啡上癮，大腦和副腎的功能就會疲弱衰退；白糖攝取過多，會擾亂血糖值，導致精神不穩定。本書將根據臨床實驗的佐證，清楚記述並深入淺出地說明那些飲食有益頭腦與心理健康，那些飲食則有害。
力行強化大腦的健康飲食習慣，擊敗有害大腦的不良飲食習慣！
★ 不管年紀多大，智商還是可以提升！？
★ 如何增加孩子的IQ！？
★ 反式脂肪會妨礙DHA發揮作用！？
★ 什麼食物能增強記憶力！？
★ 可以擊退憂鬱的營養素是什麼！？
★ 日本醫藥學博士生田哲為你一一解答！
作者簡介：
生田哲
一九五五年生於北海道函館市。東京藥科大學畢業。之後前往以研究癌症、糖尿病、遺傳基因聞名的City of Hope研究所及加州大學洛杉磯分校（UCLA）就讀，取得藥學博士學位，於伊利諾大學擔任化學系教授。在美期間專研遺傳因子及藥物設計。現在在日本從事以物質層次分析精神與心理運作情形的工作，主要撰寫生物化學、醫學、藥學等生命科學方面的著作。
主要著作有：《操縱腦和心的物質》、《腦的健康》（日本講談社出版）《克服「憂鬱」的最佳方法》（講談社＋α新書）、《人氣健康食品的真相》（講談社＋α文庫）、《心病可用飲食治癒》、《遠離疾病的維生素學》、《資訊毒品 操縱兒童大腦的資訊》（ＰＨＰ新書）等。
譯者簡介：
彭南儀
畢業於東吳大學日本文化研究所碩士班，目前在國立政治大學及政大公企中心擔任日文講師。
譯著有：《關鍵40歲－－40歲開始成長的人 40歲停滯的人》、《淘金印度》、《稻盛和夫工作術——愛上工作》、
《C型行銷──下一波商品熱賣密碼》、《成功與失敗的法則》（天下雜誌日本館出版）。
名人推薦：
陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員 潘懷宗
吃得對才能頭好壯壯
潘懷宗
還記得一個鮪魚罐頭的廣告嗎？裡頭一群活潑可愛的小朋友大口咬著塗有鮪魚片的三明治，配上旁白強調鮪魚含有豐富的DHA，孩子多吃可以頭好壯壯，大人吃了也能變聰明；姑且不論廣告的效果如何，但DHA可活化腦神經，促進腦部靈活運作，提高記憶力與學習效率等確實已經有醫學研究證明。不只是鮪魚，鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鰹魚等也是富含DHA的魚種，多吃魚不但對大腦有益，還可以預防憂鬱症和阿茲海默症。
頭腦思緒清晰，自然運作無礙，智能與反應也能提升，當然處理事情就更能圓融完美；因此，本書開宗明義就提到，腦部的功能，並非完全遺傳注定，而是取決於每天入口的食物。我們吃什麼？不吃什麼？都會左右身體的健康，進而影響到腦部，再從外表體態與行為舉止表現出來。舉例來說，均衡飲食、不偏好某一類食物的人總是神采奕奕，個性開朗，每天都有好心情；而依賴酒精或咖啡成癮的人，只可能暫時舒緩一下緊張情緒或低潮，但長久以往，憂鬱與疲勞會接踵而至，變得更加嚴重。
每個人的體質、生活環境、飲食方式不同，所需要且能攝取的營養素當然也不一樣。先天的遺傳我們無法改變，但後天的習慣卻可以調整改善——不抽菸能減少維生素C的消耗；多曬太陽可增加維生素D的吸收，如最近一份新的研究表明，容易感冒的人很可能是血液中維生素D的含量偏低；色胺酸不足是造成憂鬱的原因之一，補充如雞蛋、豆腐、牛奶、起士等食物有助轉換心情。不過，在維持良好飲食增強腦力的同時，我們也要特別注意對大腦有害的食物。例如反式脂肪，容易造成學習與記憶障礙，也會增加罹患心血管疾病的機率；甜食中過多的白糖會加速人體內維生素與礦物質的流失，不要忘記了，維生素B群可是讓腦部發揮功效不可或缺的營養素。
本書作者生田哲博士根據各種醫學臨床實驗的佐證，深入淺出地說明那些食物能助益身心及大腦健康，那些則須小心，勿過量攝取，讓我們了解光是「吃」就是促進健康的密碼或是造成疾病的元凶。如果你想要腦袋愈吃愈靈光，不妨照著書中所建議的方法，即知即行吧！
（本文作者為陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員）
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為了讓頭腦和心情保持在最佳狀態，那些飲食習慣是我們能夠即知即開行的呢？舉例來說，多吃魚和少用白糖、少喝咖啡都是不錯的選擇。我們若從秋刀魚或鯖魚身上攝取ＤＨＡ，不但可以促進頭腦靈活運作，還能有效改善憂鬱症狀和預防阿茲海默症。對於正值懷孕期、哺乳期的婦女，ＤＨＡ的攝取尤其重要。相對於此，一旦對咖啡上癮，大腦和副腎的功能就會疲弱衰退；白糖攝取過多，會擾亂血糖值，導致精神不穩定。本書將根據臨床實驗的佐證，清楚記述並深入淺出地說明那些飲食有益頭腦與心理健康，那些飲食則有害。
力行強化大腦的健康飲食習慣，擊敗有害大腦的不良飲食習慣！
★ 不管年紀多大，智商還是可以提升！？
★ 如何增加孩子的IQ！？
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★ 什麼食物能增強記憶力！？
★ 可以擊退憂鬱的營養素是什麼！？
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作者簡介：
生田哲
一九五五年生於北海道函館市。東京藥科大學畢業。之後前往以研究癌症、糖尿病、遺傳基因聞名的City of Hope研究所及加州大學洛杉磯分校（UCLA）就讀，取得藥學博士學位，於伊利諾大學擔任化學系教授。在美期間專研遺傳因子及藥物設計。現在在日本從事以物質層次分析精神與心理運作情形的工作，主要撰寫生物化學、醫學、藥學等生命科學方面的著作。
主要著作有：《操縱腦和心的物質》、《腦的健康》（日本講談社出版）《克服「憂鬱」的最佳方法》（講談社＋α新書）、《人氣健康食品的真相》（講談社＋α文庫）、《心病可用飲食治癒》、《遠離疾病的維生素學》、《資訊毒品 操縱兒童大腦的資訊》（ＰＨＰ新書）等。
譯者簡介：
彭南儀
畢業於東吳大學日本文化研究所碩士班，目前在國立政治大學及政大公企中心擔任日文講師。
譯著有：《關鍵40歲－－40歲開始成長的人 40歲停滯的人》、《淘金印度》、《稻盛和夫工作術——愛上工作》、
《C型行銷──下一波商品熱賣密碼》、《成功與失敗的法則》（天下雜誌日本館出版）。
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吃得對才能頭好壯壯
潘懷宗
還記得一個鮪魚罐頭的廣告嗎？裡頭一群活潑可愛的小朋友大口咬著塗有鮪魚片的三明治，配上旁白強調鮪魚含有豐富的DHA，孩子多吃可以頭好壯壯，大人吃了也能變聰明；姑且不論廣告的效果如何，但DHA可活化腦神經，促進腦部靈活運作，提高記憶力與學習效率等確實已經有醫學研究證明。不只是鮪魚，鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鰹魚等也是富含DHA的魚種，多吃魚不但對大腦有益，還可以預防憂鬱症和阿茲海默症。
頭腦思緒清晰，自然運作無礙，智能與反應也能提升，當然處理事情就更能圓融完美；因此，本書開宗明義就提到，腦部的功能，並非完全遺傳注定，而是取決於每天入口的食物。我們吃什麼？不吃什麼？都會左右身體的健康，進而影響到腦部，再從外表體態與行為舉止表現出來。舉例來說，均衡飲食、不偏好某一類食物的人總是神采奕奕，個性開朗，每天都有好心情；而依賴酒精或咖啡成癮的人，只可能暫時舒緩一下緊張情緒或低潮，但長久以往，憂鬱與疲勞會接踵而至，變得更加嚴重。
每個人的體質、生活環境、飲食方式不同，所需要且能攝取的營養素當然也不一樣。先天的遺傳我們無法改變，但後天的習慣卻可以調整改善——不抽菸能減少維生素C的消耗；多曬太陽可增加維生素D的吸收，如最近一份新的研究表明，容易感冒的人很可能是血液中維生素D的含量偏低；色胺酸不足是造成憂鬱的原因之一，補充如雞蛋、豆腐、牛奶、起士等食物有助轉換心情。不過，在維持良好飲食增強腦力的同時，我們也要特別注意對大腦有害的食物。例如反式脂肪，容易造成學習與記憶障礙，也會增加罹患心血管疾病的機率；甜食中過多的白糖會加速人體內維生素與礦物質的流失，不要忘記了，維生素B群可是讓腦部發揮功效不可或缺的營養素。
本書作者生田哲博士根據各種醫學臨床實驗的佐證，深入淺出地說明那些食物能助益身心及大腦健康，那些則須小心，勿過量攝取，讓我們了解光是「吃」就是促進健康的密碼或是造成疾病的元凶。如果你想要腦袋愈吃愈靈光，不妨照著書中所建議的方法，即知即行吧！
（本文作者為陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員）
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