名人推薦：◎韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀引路帶您品嚐庶民美食！

第一篇　台北篇
士林夜市台灣小吃集大成
士林夜市可說是最富盛名的夜市，觀光客來台也幾乎都指名士林夜市。士林夜市所涵蓋的範圍相當廣，從捷運劍潭站環繞基河路、中正路一直到士林捷運站，不只幅員遼闊，全台各地的美食小吃在這裡統統找得到。除了逢假日人潮洶湧外，平日不只有金髮碧眼的歐美人士和日、韓、港遊客，近年更是隨處可見導遊手持小旗子領隊的中國觀光團。一整年365天，夜夜都是人聲鼎沸，充分展現了台灣人的充沛活力。

交通方式：
◆開車路線：
1、由松江路交流道下，右轉走民族東路，右轉走中山北路，開至劍潭捷運站左轉至劍潭路，遇基河路右轉。
2、由重慶北路交流道下，走重慶北路四段，右轉上百齡橋，直走中正路遇文林路右轉。
◆公車路線：
1. 搭203、216、218、250、266、277、280、290、304副、308、310、606、616、618
2. 搭102、103、105在「海洋生活館」站下

◆捷運路線：
於淡水線劍潭站下車，步行往基河路方向約2分鐘即可抵達。

陽明戲院──郭蔥油餅
位置：台北市士林夜市陽明戲院前
營業時間：15:00~24:00。不定期公休。

陽明戲院前有一整排小吃攤，能在其中脫穎而出，必有兩把刷子。「郭蔥油餅」賣的是現擀、現炸的蔥油餅，圓胖胖的餅在油鍋裡載浮載沉，炸到金黃色才撈起來，既有嚼勁又有酥脆感，再加一顆蛋，口感更精彩。老闆用的是土雞蛋，只煎到半生熟，蔥油餅抹上特製香辣醬汁，咬一口，蛋汁汨汨流出，令人大呼過癮，難怪小攤子前的人龍從沒斷過呢！

陽明戲院──河粉煎
位置：台北市士林夜市陽明戲院前
營業時間：16:00~01:00。下大雨休息。
士林夜市獨創的美食不多，陽明戲院旁的「河粉煎」是其一，堪稱全台別無分號。一賣就是20幾年的河粉煎，是郭老闆自創的點心，用純在來米漿製成的外皮裡，包著以香菇調味的豬胛心絞肉，在鐵板上煎到兩面焦黃後，抹上自製的蒜蓉醬與辣椒醬就能大快朵頤。在來米與豬肉的香味經過醬汁提味，嚐來齒頰留香，口感宛如碗粿和蘿蔔糕的綜合體，非常特別。

大南路──福串炸
位置：台北市士林區大西路4號（大南路轉角）
營業時間：17:30~24:00，賣完為止。週一公休。

串燒在台灣夜市非常普及，日式「串炸」卻只有專賣店才吃得到，而且價位都不便宜，難怪標榜平價又具創意的「福串炸」開店後，立刻吸引各方老饕來報到，開店以來便人潮不絕。琳琅滿目的食材擺滿整個攤位，除了最基本的各種肉串、鮮蚵、人氣第一名的「和風無骨腿排」外，連香蕉、軟殼蟹都在選擇之列，相當豐富。

所有食材都先裹上店家自調的麵糊，再沾上特定業者供應的麵包粉，炸出來的成品外酥內嫩、多汁鮮甜，像是罕見的炸香蕉，才入口就在嘴裡化開來，完全是別開生面的美食體驗。店家自製的醬汁更值得一提，包括照燒醬、美乃滋、辣味噌、黃芥末四種口味，可依個人喜好淋在炸物上，不只增加風味，且不同食材沾不同醬汁的巧妙搭配，有時還能帶來意想不到的驚喜喔。

大南路──廟口蚵嗲王
位置：台北市大南路慈誠宮前
營業時間：13:00~23:00

攤子取名「蚵嗲王」並沒有自誇自擂的意思，只因為老闆姓王。「廟口蚵嗲王」在慈誠宮前賣了快四十年，所有炸物都現炸上桌，其中以「蚵嗲」的製作過程最繁複，得先在專用的勺子上舖一層麵糊，接著放一把切碎的高麗菜、韭菜和青蔥，然後是幾粒當天早上採買的鮮蚵，最後再倒過來重覆前兩道手續，才能下鍋油炸。拿筷子挑開炸得金黃酥脆的「蚵嗲」，鮮蚵與各種菜汁的鮮甜在嘴裡交織，堪稱經典的庶民美食。
大南路──簡家木瓜牛奶
位置：台北市大南路慈誠宮前
營業時間：平日12:00~24:00，假日至01:00

也是三十多年老店的「簡家木瓜牛奶」，攤位就緊鄰著廟口蚵嗲王，剛吃完炸物的客人大多會順便買杯木瓜牛奶帶在路上喝，老闆採用的台農2號木瓜（俗稱黑柿仔），香氣比一般等級的木瓜更濃郁，是最高級的貨色，牛奶用的也是光泉大品牌，打出來的木瓜牛奶硬是比別家香濃順口，不少人喝過一次就念念不忘。

老闆精心調配的「紅蘿蔔汁」也是一絕，加了完美比例的檸檬汁，就連不敢碰紅蘿蔔的人喝了也說讚。

夜市周邊──士林甜不辣
位置：台北市士林區大東路105號
營業時間：11:30~20:30。週日公休。

位在士林派出所圓環附近的「士林甜不辣」，與熱鬧的士林夜市有段距離，是在地人都熟悉的老店，從早期在士林中山堂旁擺攤開始，光靠甜不辣、魷魚羹、魚酥羹幾種簡單小吃，一賣就將近30個年頭。就算是非用餐時段，仍不斷有客人報到，端上桌的「甜不辣」碗裡有黑輪、油豆腐、白蘿蔔、豬血糕、魚板等，上頭澆淋了自家做的甜辣醬與沙茶醬，各種魚漿製成的好料沾了醬汁，嚼起來盡是濃濃鮮味。吃完甜不辣，不要忘了盛上一碗無限量供應的，昆布、柴魚熬煮的湯，把碗底剩下的醬汁吃乾抹淨，才能完全滿足口腹之欲。

熟客通常會加點一碗「魷魚羹」，店內選用單價較貴的阿根廷魷魚，口感較北海道魷魚來得脆，勾芡的湯頭除了沙茶味之外，還有淡淡的甜味。老闆娘熱情地說，這個羹可是台南老師傅傳授的正港台南味，微甜的湯頭才能引出魷魚美味，不甜，吃起來就不順口了。

第三篇　基隆宜蘭
基隆夜市庶民老味道
飲食文化是基隆人的驕傲，許多基隆人甚至認為，自己對食物的講究，不在以挑剔出名的台南人之下，鼎鼎大名的基隆廟口就是明證。夜市裡的天婦羅、紅繞鰻羹，隨便一攤都是50年老舖，看似簡單的庶民小吃，製作手法講究，吃進嘴裡的每一口羹湯，每一粒米，背後都有著汗水的故事。
除了廟口之外，在地人都習慣在火車站附近的巷弄內覓食，火車站旁港西街上的一整排食肆，就是在地人吃飯的所在。

交通方式
◆開車路線
走中山高從基隆交流道下，沿仁一路直行，右轉進入愛四路即可抵達。注意下午五點以後有交通管制。
◆公車路線
從台北市可搭乘國光客運前往基隆，在基隆客運總站下車，步行前往即可抵達。
◆火車路線
基隆火車站前沿忠一路步行，至愛四路交叉口，右轉進入愛四路即可抵達廟口，約15分鐘路程。

廟口──王記天婦羅
地址：基隆廟口夜市攤位第16號
營業時間：11:00~24:00

這趟採訪過程中，遇到許多在地人向我抱怨，一些小吃老店名氣做大後，品質或多或少都有退步，這樣的現象在廟口尤其明顯，久而久之造成在地食客全面撤退，像是天婦羅，幾家老店味道都大不如前，幸好廟口第16號攤位的「王記天婦羅」雖然沒有20年前好吃，但仍然是這一帶少數幾家基隆人自己還能接受的店之一。

每天現打的鯊魚漿依比例加入麵粉和調味料，捏成扁圓狀下鍋炸到金黃油亮，擺幾塊在碗裡淋上醬汁，再加幾片醃小黃瓜，就是一份經典的「廟口天婦羅」。用竹籤叉起一小塊送進嘴裡仔細品嚐，除了軟Q彈牙的口感，魚漿的鮮甜也在舌尖若隱若現，小小一碗吃巧不吃飽。

廟口──蝦仁羹豬腳
地址：基隆廟口夜市攤位第22號
營業時間：11:00~22:30，賣完為止。

廟口夜市有幾攤是我每次造訪必吃的，第22號的「蝦仁羹豬腳」是其一。一份不帶骨的「蹄膀」和一碗「蝦仁羹」，是每次必點的組合，老闆每天從基隆各地肉販收來豬腳，先經過費工手續去毛去油，之後再依腿包、中箍腳、蹄仔3個部位切開來，分3鍋以獨家滷汁滷到完全入味。放涼以後，帶骨蹄仔越嚼越帶勁，不帶骨的蹄膀肥瘦恰到好處，沾點特調甜辣醬，更能引出皮Q肉嫩的滋味，配上一碗鮮甜蝦仁羹，是皇帝也比不上的享受。

宜蘭東門夜市──梁大胖碳烤
地點：宜蘭市聖後街與宜興路交叉口（東門夜市）
營業時間：18:00~02:00

說真的，這年頭要用一個10元銅板，吃到像樣的美味並不容易。從阿嬤時代賣烤肉至今已46年的「梁大胖碳烤」，算是東門市場的明星小吃，現在交由胖胖身材的兒子接手，胖老闆說，攤前食材有30多種，從糯米腸、豆干、甜不辣、魚板、豆腐皮、鑫鑫腸、各式丸子、青椒、四季豆、香菇都有，幾乎全是10元單一價，只有鴨翅、雞腿、羊及牛肉串、豬肉培根，稍微貴一點，也只要15到20元不等，比起在台北隨便吃幾串就要花費近百元，梁大胖碳烤真是愛吃烤肉的人的天堂，完全可以不看價錢盡量拿。

儘管價錢便宜，烤肉味道依然夠水準，為了應付大量客人，老闆先將客人點的食材炸過，再放到炭火上烤，刷上店家調配的醬料，只聞一陣陣香氣撲鼻，肚子都不由自主地餓了起來，難怪不少客人一拿到烤肉就迫不及待在攤前吃了起來，只能說如此物美價廉的小吃，老闆真是「揪感心」。

第四篇　桃園新竹
中壢夜市──波蘭手工蛋糕
位置：桃園縣新明路、明德路口中壢夜市內
營業時間：17:00~24:00，下雨則公休。

「波蘭手工蛋糕」在靠近明德路口處，賣的是波蘭籍老闆Andrzej家鄉味的手工蛋糕。Andrzej用不太標準的國語說，「這種蛋糕來自我的故鄉KRAKOW，是每個媽媽都會做的手工蛋糕，特色是蛋糕體吃起來很扎實。」老闆娘則說：「一開始是因為沒錢送小孩的滿月禮，剛好Andrzej會做蛋糕，就自己做來分送，沒想到大受歡迎。」

最受客人喜愛的是做工繁複的「szarlotka」，在原味蛋糕上，抹上蘋果和檸檬果泥，覆蓋發泡蛋白和椰子絲後，再次送進烤箱，成品吃起來帶著清爽的酸甜口感。同樣受歡迎的「ziemniaczer」，簡單地說有點類似上面灑滿堅果的布朗尼蛋糕，越嚼在口中越是散發巧克力和堅果融合的迷人香氣。

第一篇　台北篇士林夜市台灣小吃集大成士林夜市可說是最富盛名的夜市，觀光客來台也幾乎都指名士林夜市。士林夜市所涵蓋的範圍相當廣，從捷運劍潭站環繞基河路、中正路一直到士林捷運站，不只幅員遼闊，全台各地的美食小吃在這裡統統找得到。除了逢假日人潮洶湧外，平日不只有金髮碧眼的歐美人士和日、韓、港遊客，近年更是隨處可見導遊手持小旗子領隊的中國觀光團。一整年365天，夜夜都是人聲鼎沸，充分展現了台灣人的充沛活力。交通方式： ◆開車路線：1、由松江路交流道下，右轉走民族東路，右轉走中山北路，開至劍潭捷運站左轉至劍潭路...

全台夜市精彩小吃壹之選

今年恰好是《壹週刊》在台灣創刊10週年，回顧過去這些年，《壹週刊》的美食旅遊記者不止一次地踏過台灣各個角落，但卻是頭一次有系統地將全台夜市一網打盡。

從2010年3月的籌備期開始，我們共出動6位文字記者、10多位攝影記者，前後開了不下30次會，深入造訪全台上百個流動、固定夜市，從中選出48個最精彩夜市。接下來的2010年5到9月，總共隨刊出版了21本夜市別冊，最後還因為夜市話題欲罷不能，而在21本之外，又多加一本精彩完結篇，把許多人心中的遺珠補齊，並且多介紹了9個夜市，讓報導的夜市總數增加到57個。

很多人對《壹週刊》處理美食報導的方式很好奇，我只能說，真的沒什麼特別的。大家都知道本刊老闆黎智英先生是愛吃之人，我們也只是秉持著愛吃的原則，實際付錢去吃飯，就跟普通食客一樣，我們認為，這樣才最能看出一家店的食物素質，與慣常的服務態度。

就像這次的夜市系列報導，即使採訪範圍廣大、截稿時間急迫，我們仍堅持要用第一手資料，採訪的資料絕不能靠聽說而來。所以記者們先得收集各地夜市的書面資料，將上百個夜市各自劃分責任範圍後，再進行艱辛的踏查過程。每一個夜市，無論在台灣哪個角落，都必須先去掃街一次，找出美味且有特色的店家。

為求周全，接下來再想辦法靠人介紹，或在網路上尋覓熟悉當地的食客，這些食客大都是住在附近、長年靠夜市吃喝的街坊鄰居，有的還可能是名人，包括蕭敬騰、九把刀，都是共襄盛舉的食客之一，他們的共通點都是對自己從小吃到大的夜市，充滿熱情與感情，自然不吝惜拔刀相助。

最後，記者將自己羅列的美食名單，與在地食客的必吃List兩相對照之後，才能列出最終採訪名單。可以說，光是採訪名單的確定，就已經是充滿汗水的過程。

又因為採訪範圍遍及台灣各地，若在北部還好處理，了不起天天去報到，偏偏有的遠在屏東、花蓮、南投，而且中南部的流動夜市特別多，光是追著夜市跑就很耗人力物力，最重要的是求老天爺幫忙，有時截稿在即，卻偏偏連續幾週豪雨，夜市不開張，我們只能急得像熱鍋上的螞蟻，只差沒去拜拜求雨停了。

而為了拍照，記者們還得先跟夜市裡某家小吃攤套好關係，至少要借到一張桌子，然後把要拍的食物，全端來這張桌子上拍。別以為這很容易，在人潮洶湧的台南花園夜市、高雄六合夜市，要保住那張桌子，可是件超困難的差事，若有人看過一個神經病端著一堆食物，在夜市裡來回奔跑，別懷疑，那一定是《壹週刊》的美食記者。

這當中當然少不了各種小意外，有時候前一天約好採訪的攤位，隔天卻臨時放鴿子，老闆到了半夜才想起來，然後狂打電話給已熟睡的記者；大部分的夜市交通混亂，記者被機車排氣管燙傷，只能借冰塊敷一敷就咬牙繼續採訪；也碰過採訪到一半，夜市突然停電熄燈，只好請老闆開機車燈幫忙照明的窘境；還有的店本來只有一家，等採訪完已經因為老闆夫妻離婚，而形成分拆兩家的尷尬場面。

採訪的時候，正是台灣最熱的季節，我們穿梭在南北夜市中，開展短暫的夜市人生。不過現實中的夜市似乎更加有趣，曾把我們記者叫去「關心」半天的大哥江欽良，在他掌理的南投草鞋墩夜市裡向女友小潘潘求婚；開玩笑叫我們要幫她修片的高雄六合夜市「鄭老牌木瓜牛奶」的鄭玲玉小姐，被請去總統府跟馬英九總統見面；新北市永和「肥豬的攤」還參演了電影《雞排英雄》，真是各有各的精彩。

到現在，每每翻開以往的報導，台北延三夜市的「煎馬頭魚」、宜蘭的「一串心」、南投埔里的「炸鋼管」、苗栗後龍的「杏仁露」等又新奇又古老的美味吃食，都還讓我們懷念不已。

幸好現在如何出版社獨具慧眼地與《壹週刊》合作，將這一系列夜市報導集結出書，而且還大費周章地一一確認所有攤商的營業狀況，刪除已經停業的部分，讓這本書更具時效性與實用性，帶給讀者極大的方便。

記得當初總編輯提出採訪夜市的構想時，大家當場都頓了一下，心知這是個困難任務，但走過這一遭，幾乎所有同事都被台灣極有活力的庶民文化感動。雖然夜市裡的東西不一定最好吃、環境不一定最舒適，但這就是人味超濃的台灣夜市，也是台灣人最真實的面孔，也希望這些可愛的夜市老闆和客人們，能好好愛護彼此，讓我們的夜市更乾淨、更環保，成為名符其實的台灣之光。

壹週刊美食旅遊組副總編輯 林亦君

全台夜市精彩小吃壹之選

今年恰好是《壹週刊》在台灣創刊10週年，回顧過去這些年，《壹週刊》的美食旅遊記者不止一次地踏過台灣各個角落，但卻是頭一次有系統地將全台夜市一網打盡。

從2010年3月的籌備期開始，我們共出動6位文字記者、10多位攝影記者，前後開了不下30次會，深入造訪全台上百個流動、固定夜市，從中選出48個最精彩夜市。接下來的2010年5到9月，總共隨刊出版了21本夜市別冊，最後還因為夜市話題欲罷不能，而在21本之外，又多加一本精彩完結篇，把許多人心中的遺珠補齊，並且多介紹了9個夜市，讓報導的夜市總數增加到57個。...

序　全台夜市精彩小吃壹之選 壹週刊美食旅遊組副總編輯　林亦君　003

第一篇 台北
1. 士林夜市 台灣小吃集大成 016

陽明戲院
郭蔥油餅018　∕　河粉煎019　∕　ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞020　∕　蜜酥雞排021　∕　辛發亭022

大南路
福串炸023　∕　原上海生煎包024　∕　無店名魷魚羹025　∕　圓合興鮮搾果汁冰舖026　∕　家鄉涼麵027　∕　廟口蚵嗲王028　∕　簡家木瓜牛奶029

夜市周邊
士林甜不辣030　∕　南港老張燒餅士林店031　∕　士林銅鑼燒032　∕　生炒羊肉033　∕　混蛋老闆果汁034　∕　劍潭肉圓王035

華榮市場
龍飛香腸036　∕　華榮市場水煎包037　∕　華榮號油粿038

2. 師大夜市 異鄉客的入門夜市 040
許記生煎包042　∕　HOOLA麻將紅豆餅043　∕　阿諾可麗餅044　∕　珍品味泰式雞腿045　∕　燈籠滷味046　∕　馬來西亞咖哩雞047　∕　大台北滷味048　∕　yofroyo 049　∕　霖園050　∕　北港豆花052　∕　楊記古早味飲品053

3. 公館夜市 最高學府的能量廚房 054
藍家割包056　∕　龍哥無骨雞腿排057　∕　通哥日式串燒058　∕　太學口糯米腸包香腸059　∕　御品海苔飯捲060　∕　Yogurt Art 061

4. 通化夜市 外國觀光客夜市首選 062
趙時機台南擔仔麵064　∕　楊婆婆八寶養生甜品065　∕　胡記米粉湯066　∕　通化肉圓067

5. 饒河夜市 廟口夜市典範 068
陳董藥燉排骨070　∕　十全藥燉排骨071　∕　金林三兄弟藥燉排骨072　∕　福島屋073　∕　日式大阪燒074　∕　福州世祖胡椒餅075　∕　茶水舖076　∕　義式手創冰淇淋077　∕　冰精靈078　∕　賴董台東特產079

6. 晴光夜市　日夜精彩美食一條街 080
阿富海鮮粥082　∕　阿萬鵝肉084　∕　露天義大利麵085　∕　城市愛玉086　∕　晴光紅豆餅087

7. 延三夜市　老台北人的大橋頭 088
阿美古早味090　∕　汕頭四神湯091　∕　葉家五香雞捲092　∕　橋頭純糖麻糬093　∕　大橋頭滷肉飯094　∕　生炒魷魚羹095　∕　阿春粥店096　∕　嘉義鮑魚海產粥097

8.大龍夜市　早市夜市都熱鬧 098
湯淳美食小館100　∕　小光攴飯101　∕　阿榮蚵仔煎102　∕　老蔡水煎包103　∕　阿川油飯104　∕　第一土鵝專賣店106　∕　大龍胡椒餅107　∕　甘蔗綠茶108　∕　麵茶車109

9.寧夏夜市　最晚熄火的「灶腳」 110
鴨頭正二代112　∕　鵝肉攤113　∕　雞腳翅114　∕　香連鐵板料理115

10.華西街夜市 美食酒香Live秀 116
昶鴻麵店118　∕　珍□119　∕　壽司王120∕　沛對原汁排骨湯121　∕　北海道魷魚122　∕　台南無刺虱目魚專賣店123　∕　好味老店124　∕　蘇家肉圓油粿125　∕　萬安青草店126　∕　周記傳統芋圓127　∕　蚵仔煎128　∕　麻油雙腰129　∕　老店生炒鱔魚130　∕　吳記排骨酥131

11.南機場夜市 舌蕾搞飛機 132
蝸牛餅鋪134　∕　曉迪排骨酥136　∕　美蘭阿姨果汁吧137　∕　彰化肉圓138　∕　臭老闆現蒸臭豆腐139

第二篇　新北市
12.永和．樂華夜市 繁華好去處 142
無雙涮牛肉144　∕　下港米糕排骨酥店145　∕　佳佳香鍋貼146　∕　米腸包香腸147　∕　肥豬的攤148　∕　樂華蚵仔煎150　∕　三鮮羹151　∕　永康公園龐家生烤雞腿152　∕　阿國蝦仁羹＆好吃雞肉153　∕　隊長芭樂154　∕　雲南婆婆155　∕　壽老大日式料理156　∕　官記純檸檬泰式涼拌木瓜157

13.中和．興南夜市 巷弄裡的好滋味158
純檸檬泰式小吃160　∕　祥壽司162　∕　黃家大腸蚵仔麵線163　∕　香菇肉圓164　∕　脆皮臭豆腐165　∕　豆花伯166　∕　碳烤玉米167

14.板橋．南雅夜市 小吃、熱炒一應俱全 168
王記好吃麻油雞170　∕　燙魷魚171　∕　雞窩172　∕　眼鏡仔174　∕　板橋宋家175　∕　騎士捲176　∕　南部口味番茄盤177

15. 板橋．黃石市場夜市　美味不減的黃昏夜市 178
高家生炒魷魚180　∕　秋香ㄟ店182　∕　紅心冰飲中心183　∕　林員大粒肉圓184　∕　懷念泡菜臭豆腐185

16.三重．三和夜市　三重埔的美味聚落 186
市場口味木瓜牛奶188　∕　明宏蚵仔湯189　∕　曾記花枝羹190　∕　阿文鹹圓餛飩191　∕　小楊脆腸192　∕　真永和烤鴨193

17. 三重．五華夜市　晚歸族的解饞角落194
懷念泡菜臭豆腐196　∕　六葉燒烤197　∕　無名炭烤198

第三篇　基隆宜蘭
18.基隆夜市　庶民老味道 201
廟口
廟口鹹粥204　∕　阿華炒麵206　∕　炭烤碗豆207　∕　王記天婦羅208　∕　蝦仁羹豬腳209　∕　炭烤三明治210　∕　營養三明治211　∕　米苔目212　∕　圳記紅燒鰻羹213　∕　油蔥粿214　∕　天一香肉羹順215　∕　大觀園216　∕　燒邁大王217　∕　全家福元宵218　∕　遠東泡泡冰219

火車站前
孝三路大腸圈220　∕　孝三路99巷肉圓．魷魚羹221　∕　遠東蚵仔煎222　∕　劉家50年老店臭豆腐223　∕　台灣漢堡224

19.宜蘭．東門夜市　「盡」好甲！ 226
一串心老攤228　∕　彭記蔥油餅229　∕　龍鳳腿老攤230　∕　阿成蚵仔煎231　∕　梁大胖炭烤232　∕　香亭日式料理234　∕　老店東山鴨頭235　∕　林小胖滷味236　∕　嘟好燒237　∕　搖搖冰238　∕　善美燒仙草239　∕　美茶坊240　∕　老店豆花241

20. 宜蘭．羅東夜市　宜蘭必遊景點242
隆新一串心244　∕　義豐蔥油派245　∕　阿公仔龍鳳腿246　∕　卜鴨小吃247　∕　羊舖子248　∕　阿灶伯249　∕　鄭記潤餅250　∕　風味烤肉251　∕　王老吉懷舊滷味252　∕　無名乾麵攤253　∕　包心粉圓專賣店254　∕　阿貴伯焦糖花生捲256　∕　紅豆湯圓攤257　∕　豆花攤258　∕　宜蘭三寶冰259

第四篇　桃園新竹
21.桃園夜市　桃園人懷念的老滋味 262
魚土魠魚羹264　∕　北港烤肉265　∕　鴨肉麵266　∕　烤馬鈴薯267　∕　土耳其沙威瑪268　∕　天下奇冰269　∕　冬瓜粉圓豆花270　∕　妙香豆花271

22. 桃園．中壢夜市　跟著人潮走就對了！ 272
好鮮屋274　∕　簡師傅麻辣臭豆腐276　∕　波蘭手工蛋糕277　∕　金宣記278　∕　中壢豬腳飯279

23. 桃園．中原夜市　超值校園商圈 280
不一樣刈包282　∕　No Time 284　∕　變色龍韓式小吃285　∕　蔥油餅286　∕　麥面庄287　∕　三之小豬288　∕　小當家289　∕　巴黎290　∕　粉紅蛙291

24.新竹．城隍廟周邊　月老前貢丸遇到肉丸 292
和味清粥294　∕　老黃豬腳大王295　∕　踐邑烏龍麵296　∕　竹山意麵298　∕　阿忠冰店299　∕　阿富魯肉飯300　∕　大街茶酒館301　∕　葉大粒粉圓302　∕　北門老街甜湯303

25. 新竹．中正台夜市　錯過可惜的在地滋味 304
烤肉王306　∕　陳師父麵食館308　∕　鵬記湯包水餃309　∕　阿宗鹹水雞310　∕　蜂蜜大王311

26. 新竹．花園街夜市　繁華不再美味不減分 312
花園街果汁314　∕　竹蓮臭豆腐315　∕　新加坡美食316

序　全台夜市精彩小吃壹之選 壹週刊美食旅遊組副總編輯　林亦君　003

第一篇 台北
1. 士林夜市 台灣小吃集大成 016

陽明戲院
郭蔥油餅018　∕　河粉煎019　∕　ㄙㄨㄚˋ嘴鹽水雞020　∕　蜜酥雞排021　∕　辛發亭022

大南路
福串炸023　∕　原上海生煎包024　∕　無店名魷魚羹025　∕　圓合興鮮搾果汁冰舖026　∕　家鄉涼麵027　∕　廟口蚵嗲王028　∕　簡家木瓜牛奶029

夜市周邊
士林甜不辣030　∕　南港老張燒餅士林店031　∕　士林銅鑼燒032　∕　生炒羊肉033　∕　混蛋老闆果汁034　∕　劍潭肉圓王035

華榮市場
龍飛香腸036　∕...