林黛玉如果常喝綠豆湯，跟賈寶玉的結局會大不同？！
逆轉體質，首要學會吃蔬菜，吃對吃錯都會影響「命數」！


本書打破坊間蔬菜食用書，僅侷限於介紹蔬菜特性、食譜、效用…
第一本以「人」為主體的蔬菜養生法，如何快樂吃，健康選，好運自然來。

★本書簡易使用法：透過書中公式與圖表自我檢測體質→九種體質身心特性、引發疾病病因、易得的疾病→各體質最適合的蔬菜排行榜→簡易料理食譜。
家庭必備的蔬菜養生寶典！
★ 53種常見蔬菜，148道調整體質料理，全面導正蔬菜吃法的大醫智慧。

〔隨書附贈〕「九種體質適宜常吃蔬菜一覽表」，全彩蔬菜對照圖，輕易挑好菜！
〔特別收錄〕「體質判定自測表」＋「中醫體質類型得分雷達圖」交叉比對，精準掌握自身體質

◎吃是件非常快樂的事，何必餐餐提心吊膽？又是算卡路里、熱量、營養成分…，你真正需要的食物，其實身體會自動告訴我們。本書打破坊間所有蔬菜料理與食用書籍的慣例，僅注重於介紹各種蔬菜、蔬菜「菜性」、盛產的季節與蔬菜功用。要吃對蔬菜，用蔬菜來養生，重點在於適合我們自身的體質，因此要先弄清楚你的體質，再挑選適合的蔬菜，才是最正確的養生步驟與健康吃菜的方法！這正是本書要告訴我們的！

◎「中醫體質學」的創見者、創始人，王琦教授，歷時三十多年，構建出「中醫體質學」，將體質分為九種類型。每一種體質類型，都涵蓋了這一群體的體質共通性，包括面貌特徵、體型特徵、情感特徵、性格特徵、心理特徵、行為方式和思維模式、易發疾病特點等等。

◎大醫王琦，創建史上第一部用於指導和規範中醫體質研究及應用的標準 —— 《中醫體質分類與判定》標準，正式對外發佈，並獲得國家重要科研獎項。依據他所創建的「九種體質」為尺度，丈量出各種體質人群的攝取蔬菜的需求，則是最適合大眾，最方便分辨，也是最容易實行的日常廚房與餐桌養生、養命方案。

九種體質類型，蔬菜飲食建議：
「Ａ型／平和體質」：是相對健康的體質類型。看上去膚色紅潤，髮色黑亮，精力充沛，個性開朗、隨和。
★守護平和體質最佳的「五色健康菜」！

「Ｂ型／氣虛體質」：以氣不足為主要表現。性格也偏於內向、沉靜、懶言語、不愛與人打交道，偶而容易急躁。
★氣虛體質人的「打氣」蔬菜排行榜：山藥、長豇豆、黃豆、紅薯（番薯、地瓜）、馬鈴薯等等。

「Ｃ型／陽虛體質」：以怕冷為主要表現。一些習慣性腹瀉，以及女性的不孕，都與陽虛有關。陽虛體質人的性格同樣偏於沉靜、內向，常給人待人接物較冷漠的印象。
★陽虛體質人的溫暖蔬菜排行榜：刀豆、南瓜、韭菜、生薑、黃豆芽等等。

「Ｄ型／陰虛體質」：體型多乾瘦，性情急躁易怒，給人不容易相處的感覺。
★陰虛體質人的滋潤蔬菜排行榜：銀耳、番茄、菠菜、花椰菜、苦瓜等等。

「Ｅ型／痰濕體質」——個性多敦厚、隨和，大多是親朋眼中的老好人。慢性子，容易給人懶惰，做事拖拖拉拉的印象，他們比別人更容易發胖，且多胖在肚子上，平時容易生痰、眼泡易腫。
★痰濕體質人輕身蔬菜排行榜：扁豆、蠶豆、紅豆、冬瓜、竹筍等等。

「Ｆ型／濕熱體質」——容易長痘，面部油脂過多，頭髮出油，身體常年處於睏重、不清爽的感覺。平時個性也會較沉悶，情緒低迷，不夠爽朗，並且急躁易怒。
★濕熱體質人的清爽蔬菜排行榜：蓮藕、蓮子、芹菜、茭白筍、萵苣等等。

「Ｇ型／血瘀體質」——內心常會覺得煩悶、壓抑，性情急躁，情緒不穩定。這種體質類型的人常表現出嘴唇發暗或發紫，身體上會常出現不明原因的瘀青。
★血瘀體質人的通暢蔬菜排行榜：黑豆、黑木耳、胡蘿蔔、香菜、茴香等等。

「Ｈ型／氣鬱體質」——多有抑鬱傾向，容易唉聲嘆氣，面容看上去總是不快樂，很愁苦的樣子。脾胃消化功能較差，體型多偏瘦弱。
★氣鬱體質人的愛心蔬菜排行榜：金針菜、蘿蔔、絲瓜、洋蔥、櫛瓜等等。

「Ｉ型／特稟體質」——容易過敏的人群，基本都屬於這一體質類型。
★特稟體質適宜蔬菜：根據營養學家的研究，洋蔥和大蒜等蔬菜，含有抗炎化合物，可防過敏症的發病。

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